第二十七章 鹹橄欖

鹹橄欖湯是阿嬤的味道，是童年最深刻的記憶。

記憶中，我的阿嬤是個極有活力又愛打扮的老婦人。每日清晨，無論晴雨，她都堅持穿著碎花小洋裝，脖子上圍著漂亮的絲巾（據說這樣比較不會受寒），到仙跡岩爬上一圈，並且在我媽媽上班前，匆匆趕回家照顧幼小的我。

雖然，她並不是我的奶奶或是外婆，但是她卻是在幼年時期最照顧我的長輩，她是我的保母。阿嬤最注重我的飲食，為了讓我能夠長得白胖胖地，每餐我總是得在她的監督之下，吃完一碗被添到頭尖尖的白飯與一碗厚厚的白稀飯。為了幫助我開胃，那飯也一定會淋上鹹橄欖排骨湯的湯汁，那鹹甘的滋味是我的童年最佳美食。即便長大了，每當胃口不佳時，都仍會到中藥行買一些鹹橄欖來燉煮，為的就是要滿足那心中的念想。

山上，其實有許多之前老農夫種下的橄欖樹。在還沒有研究出橄欖蜜餞該怎麼做時，我們採集了一些，將其水煮殺菁之後，以食用粗鹽醃製起來。經過一年之後，沒想到竟意外做出記憶中的鹹橄欖。

鹹橄欖湯是道簡單、易做的湯品。兩公升的清水加上五顆鹹橄欖，先煮上一個小時，之後再加入你想食用的肉類、素肉甚至是猴頭菇，電鍋外放入兩杯水，再燉上一個小時，即可完成。它是屬於煮得越久、味道越濃郁的湯品，因此，你無須擔心會不會煮過頭，只要記得別把水燒乾了，就好。

起鍋後喝上一碗，橄欖的清香瀰漫在口腔，使得胃口大開，忍不住一口接著一口，不知不覺中，將手中的那碗湯或是白飯，吃得精光，就像是阿嬤在的時候一樣。對我而言，這碗湯蘊含著阿嬤的愛與期盼，她總是希望我能健康平安地長大，她總是認為我是最好、最優秀的。即便她已經離開我許多年，每每喝到這碗湯，心中仍感到自己是那個被仔細呵護著幸福小孩。

這是屬於一份愛的味道，記憶中最想被傳承的溫暖。