2021.03.29
雖然咖啡伴隨著我長大，但出社會之後第一份工作卻是在茶館泡茶。
研究所時期為了決定論文題目而看了各式各樣的文獻，偶然讀到台灣茶種植和出口的歷史，對台灣獨特的新式飲茶文化感到好奇與嚮往。
畢業後想要好好在台灣茶的領域發展，毅然決然轉換跑道，就這樣投入與所學沒有直接相關的領域。跟著前輩，一切從零學起，從洗杯、打掃、進貨，到接待客人、泡茶、調製飲料給客人喝，研究與學習各種茶飲料的調泡創意，希望讓台灣茶文化越來越好。
泡出一杯好茶給客人，和他們如朋友般真誠的互動，是最平凡而珍貴的日常，喜歡客人因茶而來，因我而來，並心滿意足，帶著笑容而去。
過去很常遇到客人進門發現沒有咖啡便悻悻然離去，雖然已經習以為常，但內心仍舊有點受傷，以致於後來對咖啡有些嗤之以鼻，當時都會宣稱自己是所謂的茶派，只是為了和愛喝咖啡的族群有所區隔。
現在看來不禁莞爾，金剛經云「是法平等，無有高下」，茶能幫某些人達到片刻的寧靜，而咖啡能幫另一些人達到同樣的目的，那麼，兩種飲料都很好，還有什麼好去比較的呢？
