台灣地方關鍵字｜龍岡
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你吃過「米干」嗎？這個獨特的料理，是傳自於滇緬一帶的美食。在台灣有一個地方，除了可以品嘗到這樣的美味，還能感受截然不同的滇緬文化風情，彷彿來到了另一個不一樣的文化空間。這裡是桃園的龍岡。
🍜龍岡在哪裡？
龍岡位在桃園市的八德、中壢與平鎮三區交界處。在1950年代，陸軍於此興建營房，並在1954年，陸軍第一野戰軍團自台北遷移至此地，讓這裡逐漸成為軍事聚落。
泰緬孤軍初任領導者李彌以地形如「青龍臥高岡」之名，命名為龍岡。
🍜泰緬孤軍
不同於其他地方的眷村。龍岡的軍眷，不只是像其他眷村，所住的都是在戰後不久隨國民政府撤退來台的軍士。這裡有一大部分的居民，是「泰緬孤軍」的眷屬與後裔。
所謂泰緬孤軍，指的是國共內戰期間，自中國雲南退入緬甸北境的原中華民國國軍，他們在「大陸淪陷」之際退守到最後一寸疆土，最後轉入泰、緬、寮國邊境，以複雜的身分但堅定的決心，持續對抗中共。
這些孤軍雖然英勇，但畢竟勢力單薄，且客居異地，造成泰緬寮三國有諸多爭議。最終在國際壓力下，有一部份孤軍與眷屬「撤退」來台，有的則留在當地，成為了泰；緬、寮三國邊境的居民。
較早撤退來台的滇緬軍眷，被安排到桃園龍岡一帶的「忠貞新村」、後期則有不少「僑民」，從泰緬一帶搬遷至中永和居住，有些軍民則被安置於南投縣清境農場附近。
這也是為何桃園龍岡一帶有著獨特的文化，而同樣的，在中永和、南投清境地區，或多或少能吃到滇緬美食的原因。
🍜眷戀的美味
如今來到龍岡一帶，你能品嘗到獨具特色的滇緬料理。如米干、米線、破酥包、乳扇、簸箕飯、粑粑等雲南與泰緬小吃，這些都是由這些孤軍眷屬與後裔從雲南、泰緬一帶帶來的，他們有些人是雲南人、有些人更是那一帶的少數民族，因而有著如此獨一無二的美味。
在所有美食之中，最具代表性的就是米干了。走在龍岡鬧區，幾乎每幾步就能看到一間米干店。裡頭販售不只是這些滇緬美味，更是一個家族世代傳承的記憶。
所謂米干，是用大米略為發酵後，水磨成漿，倒入盤中蒸熟等涼再切條而成。一般在煮的時候，用一小鍋煮高湯，再加入配料及米干，常見的配料是豬肝、豬肉與蛋包，共譜出一碗迷人的滋味。
這東西看起來很像粄條，但吃起來並不像。他沒有粄條的Q嫩，卻是會讓人回味無窮，想要一吃再吃。
當然，除了米干，如豌豆粉、乳扇、粑粑等也都值得一嘗。不過因為美食實在太多，無法在短短的一段內就介紹完。
🍜走入異域，感受滇緬風情
走在龍岡街頭，給人的感覺有那麼一些不同。不只是因為這裡有著軍事風情，也不只是因為有著一間間賣著獨特美味的店家。而是這一個地區，有著魅力十足的文化特色，語說也說不完的故事。
在這裡，你會看到戴著清真圓禮帽的穆斯林、你會聽到居民特殊的口音；你會看到充滿軍情的士兵雕像、充滿文化特色的藏族轉經輪、你會聽到那些後代從父祖輩聽來的大時代故事。
🍜龍岡米干節
這個禮拜，正好是龍岡的盛事─「龍岡米干節」舉辦的日子。這個活動以以米干爲主軸，雲南少數民族節慶爲基底，結合美食攤位、DIY體驗、主題講座、打歌文化、文物展出、裝置藝術展示、歌舞表演等精彩內容，完整展現了龍岡地區雲南人一直努力保存的美食和深厚的文化內涵。
想要感受滇緬的美味與無與倫比的文化魅力，本週末(4/16、17)在「龍岡大操場」有舉辦「水花火舞─2022龍岡米干節」的活動，包含民族踩街行、火舞表演、金三角美食教學等，千萬別錯過囉！
📌本次的敘事圈關鍵字系列就到這邊，你有什麼想知道的關鍵字嗎？讓我們一起從一組組的關鍵字中，發現台灣，看見世界！
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
米干外形酷似似粄條，但口感與香氣截然不同。米干口感綿滑而米香味強烈，米干則源自中國雲南省。也是和粄條都是以在來米漿蒸製而成。不過，台灣賣米干的地方;多集中在桃園市龍岡地區的忠貞新村這個前眷村所在地，龍岡當地密集米干食店。就是以阿美米干最具代表性。
阿美米干相關資訊::
地址:
桃園市平鎮區中
位於桃園中壢的一間泰國東北火鍋餐館，正在悄悄地傳遞著不僅僅是美食，更是一段跨越國界的文化與歷史故事。這家名為「暹羅鍋」的小餐館，由陳育誠和他的泰國華僑妻子龔桂香共同經營，他們的餐廳不僅僅是泰國味道的縮影，更是許多泰北孤軍後代在異鄉的溫暖港灣。
[聯絡資訊]
暹羅鍋
桃園市中壢區元化路2-1
在桃園龍岡有一個「忠貞新村」的眷村，西元1949年國共內戰國民黨軍隊駐守在泰國、緬甸與寮國邊境的金三角時期，國軍和雲南少數民族的女子結婚成家，後來來台落腳在忠貞新村，除了雲南特色美食之外，也有越南和其他國家的道地美食，讓忠貞新村充滿了濃濃的異國風味。
民國六十五年，雲南傈僳族的「饒八妹」帶著李福英兩姊弟到桃園忠貞新村投靠祖父在市場裡賣起滇緬家鄉味「米干」，後來饒八妹的大女兒「李詩梅」跟著丈夫「王根深」到桃園，民國七十年開始也在市場裡做起米干的生意，因為李詩梅的小名叫「阿美」，所以以阿美為名成為龍岡地區最出名的「阿美米干」。
「小吃」省時便利又花費不高，而且最能體現當地飲食文化特色。通常歷史越悠久的社區，經過漫長歲月的洗禮，那些具有古早味的小吃就越是可口；尤其做為民間信仰中心的廟宇附近，往往是小吃攤聚集之處，每每形成熱鬧的夜市。已經拆除了的臺北市龍山寺正對面的龍山市場，最是教人懷念。
所謂「一府二鹿三艋舺」，古稱
中壢的朋友說：「桃園特色美食，非米干莫屬了！」
著名的龍岡米干節，就在每年的4月左右。
忠貞新村文化園區，推薦預約參觀異域故事館～到桃園來一場豐富的小旅行吧！
有故事、有美食，就差你的到來
這篇文章介紹了阿杰是眷村的小孩，從小吃著各種來自湖南、貴州、四川各種地方菜，以及去了桃園市區後的飲食生活。介紹了陸軍小館的老闆娘曹巧苓，分享了她的情感故事。除了介紹了陸軍小館的裝潢，還分享了他們的招牌美食和小吃。還有文章主角自己最推的美食。文章中融入情感和對家鄉味道的懷念。
聰明擔仔麵是豐原地區的老店，不僅代表著臺灣傳統味道，更是地標與回憶的象徵。在豐原許久的歷史中，聰明擔仔麵以其堅持的味道吸引了約七成的老客群，展現出店與人之間不可磨滅的連結。擔仔麵、爌肉、白菜滷等美食，都是這家老店的招牌料理。無論是食材的處理還是味道的堅持，都源自祖輩對這個食物的期望與希冀。
從太平山下來好好的在宜蘭睡了一覺，相較於太平山，今天是比較輕鬆的行程。早上睡到飽飽才起床，今天的第一個景點便是去宜蘭北管南管市場晃晃。
一過馬路就看到特別的米糕麻糬，雙澱粉的邪惡食物，但是因為有在地特色，我還是買了一顆麻糬嚐嚐。突然發現宜蘭很流行麻糬—在宜蘭稱為「米粿」，市場裡有好幾家都在賣「米粿
國旗屋在忠貞市場的附近。老闆是高齡80多歲的張老旺先生，整理父親遺物時，找到了當年的那面旗子，便決定要一直掛國旗直到自己離開那一刻，也是國旗屋故事的由來。米干其實口感像我們的粄條，切得比較細，肉塊厚實，蛋則是半熟蛋，湯的味道不算很重，雖然清淡，卻帶有大骨湯的滋味，加上酸菜後，滋味鹹香順口不膩。
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