在物價比台灣高的澳洲外食通常不是背包客的首選,到超市(Audi/Woolworths/coles)採購食材回share house 料理才是王道!回顧那時的自己彷彿是開啓喜歡煮飯的開端,省錢是其一,想念家鄉菜是其二,更多的是大家一起吃飯分享的歡樂時光！在台灣24小時都不會被餓到自然也不那麼積極的研究料理,但在澳洲地廣人稀的郊區並不那麼方便,反而多了很多時間研究一些想吃的料理,挑戰了許多的不可能也發揮了無限的可能,那些片段真的變有趣的,有一種只要有心人人都可以是大廚。
- Brisbane-city -caboolture / Gold coast
初到澳洲第一件事就是去逛超市採購民生用品和食物!!在台灣買菜我 比較常去逛傳統市場, 對於超市還是總有不夠新鮮的疑慮,但久了好像也就入境隋俗的買起來,偶爾看著DM採購特價品成為我們的日常!原來在國外有專門肉店,可以依照需求採買,看起來也十分乾淨整潔!
第一次看到share house 大家一起煮飯的初體驗,覺得很新鮮,那時我只是個小幫手,偶爾備料,主要負責吃而以! XDDD
結果煮出來不輸餐廳耶,擺盤超專業,每道都是家常菜!超下飯,有一點餓死投胎的概念,狂吃解鄉愁~
之後移動要黃金海岸一陣子,當時的share house ,簡單的酸辣羹麵,炒青菜,煎薯餅,洋蔥炒蛋,包水餃(皮比餡還多XDD)..偷懶一點會去超市買烤雞配飯,簡單吃!
有時還能吃到鄰居Josh現釣的鮮魚料理已十分開心!(因為海鮮在超市很貴)
Josh手工雞肉高麗菜玉米口味,當時吃了一口就超驚豔怎麼能這麼好吃,比外賣的還厲害,還開玩笑問他你是不是有在鍋貼店打工過,哈! 他說沒有,自己愛研究而以從切高麗菜絲到剁雞肉完作不假他人之手,菜切完還放在水槽開水龍頭用小水流去除菜的澀味,這招我也還印像深刻,整個想拜他為師,哈!!(崇拜的眼神)
廚房技能~去骨
當時為了省錢蠻常去超市買雞腿,自己去骨,肉可以煎煮炒炒,骨頭還能熬湯! 曾在雞肉廠工作過的室友,更是此種技能的佼佼者, 熟能生巧是不二法門。
在Caboolture的草莓農場宿舍~
很簡陋的廚房,有陽春的烤箱和弱弱的電火爐但也煮出不少料理,咖哩,麻油雞,水煎包,滷肉,大阪燒,炒飯,還有草莓過剩時能熬煮草莓醬,放在土司和優格都很讚,這應該是在草莓園工作的褔利吧!.......一起吃飯才會覺得美味!
在農場享受自己煮得便當才是幸褔的;工作辛苦,補充能量也很重要!
那時聽聞有人為了存錢,可以吃一整個月的土司當三餐,心裡只覺得我一定辦不到,人生何苦為難自己呢!該吃的還是不能省啊,我想要的是體驗不同的生活不是為了存錢而來啊!!
在超市可以買到自發性麵粉,有室友拿來作麵包,好像還可以!
想吃餅乾也有預伴粉買回來拌一下,沒有工具徒手也能整出餅乾!
我們的草莓宿舍是連在一起的,所以常能跟隔壁的鄰居一起開party (夠熟的時候)
每當有人過生日,就會有大廚烤出蛋糕來,沒有爉燭就用手機來代替吧!可愛的大廚們都不想露臉XDDD 吃著這份心意,是溫暖的! thanks guys!!
