2012-13在澳洲作飯的食光part1
在物價比台灣高的澳洲外食通常不是背包客的首選,到超市(Audi/Woolworths/coles)採購食材回share house 料理才是王道!回顧那時的自己彷彿是開啓喜歡煮飯的開端,省錢是其一,想念家鄉菜是其二,更多的是大家一起吃飯分享的歡樂時光！在台灣24小時都不會被餓到自然也不那麼積極的研究料理,但在澳洲地廣人稀的郊區並不那麼方便,反而多了很多時間研究一些想吃的料理,挑戰了許多的不可能也發揮了無限的可能,那些片段真的變有趣的,有一種只要有心人人都可以是大廚。
- Brisbane-city -caboolture / Gold coast
初到澳洲第一件事就是去逛超市採購民生用品和食物!!在台灣買菜我 比較常去逛傳統市場, 對於超市還是總有不夠新鮮的疑慮,但久了好像也就入境隋俗的買起來,偶爾看著DM採購特價品成為我們的日常!原來在國外有專門肉店,可以依照需求採買,看起來也十分乾淨整潔!
第一次看到share house 大家一起煮飯的初體驗,覺得很新鮮,那時我只是個小幫手,偶爾備料,主要負責吃而以! XDDD
結果煮出來不輸餐廳耶,擺盤超專業,每道都是家常菜!超下飯,有一點餓死投胎的概念,狂吃解鄉愁~
之後移動要黃金海岸一陣子,當時的share house ,簡單的酸辣羹麵,炒青菜,煎薯餅,洋蔥炒蛋,包水餃(皮比餡還多XDD)..偷懶一點會去超市買烤雞配飯,簡單吃!
有時還能吃到鄰居Josh現釣的鮮魚料理已十分開心!(因為海鮮在超市很貴)
Josh手工雞肉高麗菜玉米口味,當時吃了一口就超驚豔怎麼能這麼好吃,比外賣的還厲害,還開玩笑問他你是不是有在鍋貼店打工過,哈! 他說沒有,自己愛研究而以從切高麗菜絲到剁雞肉完作不假他人之手,菜切完還放在水槽開水龍頭用小水流去除菜的澀味,這招我也還印像深刻,整個想拜他為師,哈!!(崇拜的眼神)
廚房技能~去骨
當時為了省錢蠻常去超市買雞腿,自己去骨,肉可以煎煮炒炒,骨頭還能熬湯! 曾在雞肉廠工作過的室友,更是此種技能的佼佼者, 熟能生巧是不二法門。
在Caboolture的草莓農場宿舍~
很簡陋的廚房,有陽春的烤箱和弱弱的電火爐但也煮出不少料理,咖哩,麻油雞,水煎包,滷肉,大阪燒,炒飯,還有草莓過剩時能熬煮草莓醬,放在土司和優格都很讚,這應該是在草莓園工作的褔利吧!.......一起吃飯才會覺得美味!
在農場享受自己煮得便當才是幸褔的;工作辛苦,補充能量也很重要!
那時聽聞有人為了存錢,可以吃一整個月的土司當三餐,心裡只覺得我一定辦不到,人生何苦為難自己呢!該吃的還是不能省啊,我想要的是體驗不同的生活不是為了存錢而來啊!!
在超市可以買到自發性麵粉,有室友拿來作麵包,好像還可以!
想吃餅乾也有預伴粉買回來拌一下,沒有工具徒手也能整出餅乾!
我們的草莓宿舍是連在一起的,所以常能跟隔壁的鄰居一起開party (夠熟的時候)
每當有人過生日,就會有大廚烤出蛋糕來,沒有爉燭就用手機來代替吧!可愛的大廚們都不想露臉XDDD 吃著這份心意,是溫暖的! thanks guys!!
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
︱舊文備份︱不然快被痞客邦刪了…這是是2014年8月發的，所以照片畫質不太好。那時我正在澳洲的柏斯打工渡假，也是從那時開始做菜的經驗變得愈來愈多。
在牛肉比豬肉便宜，紅酒比水便宜的澳洲，正是做這道菜的好機會。我第一次照著食譜做了紅酒燉牛肉，過程中食材的爆發力跟香氣，完全不是隨手亂放可以比擬的。
在澳洲伯斯要找到雞肉飯不容易，想吃滷肉飯還可以去city找到好吃的店家，雞肉飯我就完全沒有看過。算一算，我已經接近一整年沒有吃過雞肉飯了，超懷念的！
於是我決定上網找些食譜來做雞肉飯，第一次就成功！能吃到跟在台灣的小吃店差不多的雞肉飯真的超開心的！
這是繼上次〈雜談之一〉後又過了3個月，一些寫完了，又忽然因為一些原因不好公開發文的同捆包，請笑納😉。你們每一個人曾經或目前或長期對我的支持，我都日日感念在心，雖然沒有唱名，這也是支撐我生活，乃至於創作動力的一部分！要是沒有你們，我可能只會更發懶（一種另類共創的概念），嘻嘻，總之，還是感謝❤️。
第三章
因為難得租到可以自在使用廚房的地方，附近又有一個走路距離的菜市場，我開始幾乎三餐都在家解決。早上起床後，我便到廚房放兩片吐司進烤箱，煎片火腿打顆蛋，起鍋時吐司也剛好烤成金黃色，最後悠閒地拿進房間吃。有時候是蛋餅、有時候是沙拉什麼的，幾乎每天不一樣。
雖然他家的餐桌上每天都有爸爸買的早
今天突然在翻閱過去在澳洲打工度假的硬碟。翻到以前在廚房炒菜的影片。其實剛到澳洲生活的時候找工作真的很不順利，真的蠻難找的，英文口說不好，也沒什麼扎實的技術。後來到了一間新加坡老闆開的素食茶館工作。
一個人在外，一切從簡的情況下。
我習慣了去傳統市場，一次就準備7天的飯菜，金額也大概就1千元。
這裡的市場，剛好有在專門在賣飯的攤子，各式各樣的飯都有，你想要買2-30元都可
以，那我一次買3斤白飯90元，一斤一包，一天吃半斤，偶而熬點稀飯。
我試過，用半斤白飯下去熬稀飯…吃不完！
而且，
作者描述了在泰國的生活體驗，包括購物、烹飪和垃圾處理。她提到，雖然泰國沒有垃圾徵費和膠袋費，但她還是會用環保袋來購物。她也提到，她很喜歡在美食街買燒雞腿和白飯，並在便利店買茄汁沙丁魚來拌飯。
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回
從炸廚房到在澳洲擔任廚師工作有可能嗎？
有時我們擔心害怕得太多，反而讓自己畫地自限。
我了解大部分的人會在出發澳打前想事先找到工作，若能確定工作旅程會更安心。
但事實是能先談下來的工作通常不輕鬆（比方人間地獄的肉廠、收入不穩定的農場、需要先扣學徒費的按摩師傅）
以上工作沒有不好，但會需要
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這裡的市場，剛好有在專門在賣飯的攤子，各式各樣的飯都有，你想要買2-30元都可
以，那我一次買3斤白飯90元，一斤一包，一天吃半斤，偶而熬點稀飯。
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滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
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