大心 小物 食世界《超市篇》

雖然常常在思考，
但覺得「我吃故我在」，更像自己一點。

喜歡吃，
不見得要多昂貴，
有時一週每日的早午餐都是差不多的項目，
有蛋、有水果或生菜、有麵包或馬鈴薯，有時有肉，
加上一杯牛奶咖啡；
就能開啟一天的好心情！

去年搬家後至今，
最大宗的食材，更多來自超市（全聯）。
除了方便，
不小心，也累積了一些，專用後廚私房食材。

被中醫告誡，要少吃麵粉類尤其麵包後，
對於早午餐偏西式的自己，
選了根莖類澱粉來應對飽足感，
馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜...；
在全聯發現的一袋幾顆小小的『澳洲馬鈴薯』，真是我的大心小夥伴。
最常做就是整袋洗好，一起放在電鍋蒸熟，即可開吃。
鬆軟香甜，完全不需要胡椒或是鹽味增添！

喜歡買一份兩片的『豬五花肉條』，

學韓綜裡出現的香噴噴烤肉一般，
先整片煎烤半熟之後，剪成小片烤熟，
可以直接灑蔥花沾醬油，
或是用芝麻葉沾韓式辣醬，包起來吃。

我個人很愛吃『韓國辛奇（泡菜）』，
『慶尚北道』是小辣偏酸甜口味的韓式泡菜，會直接拿來當配菜吃， 或是加入泡菜拉麵中，增加甜香與口感；

最近也在全聯發現了『北海道山藥』，因為它，還特意去買了磨泥器，
磨成山藥泥配飯！

之前看日本節目，媽媽們總是像用紅燒的方式煮一些東西，
一種是『佃煮』，一種是『甘露煮』，
都是用醬油、砂糖、水，加食材一起熬煮的煮法；

『佃煮』聽說是早先日本人用來保存剩餘食物的一種方式，將食材放入上述的醬汁中，煮到湯汁收乾，有點像我們早餐吃的甜甜配菜類；而『甘露煮』則是先將食材烤過放涼再放到醬汁中煮，據說一開始是用來處理魚的腥味的煮法；

而我則是懶人一餐煮法，
一樣用醬油、一點糖、蔥白放入高湯或水中，加入一兩片月桂葉與胡椒粒提香；

燉豆腐、南瓜、紅蘿蔔、各種菇。。。，
想要湯汁有點肉香，加上朋友說不要老是吃煎燒食物；
通常把豆腐、根莖類可以久煮食材跟冷醬汁一起煮到滾，
再加入自己以梅花肉片卷蔥白的『蔥肉捲』繼續滾到肉熟；
也可以再多熬煮一些時間...
一鍋的材料，起鍋後，加上蔥花，就可以當作下飯的一餐；
有時把高麗菜或秋葵在最後放進去燙一燙，又增加了蔬菜類，
可謂是懶人營養餐的最高！

一般日常，會想好要買的食材食物，買了就走；
有餘裕的時間裡，也喜歡在架上看看，
零食類、泡麵區、酒類或是冷藏庫。。。等，
看見一些意外的新品項，就會買來嘗鮮，
日後疫情減緩，大家不妨可以「逛一逛」像這樣的超市，
看看有沒有新發現喔！

在這裡加映韓劇【酒鬼都市女人們】其中一首OST「Dreamer」。
由女主角之一的李先彬演唱。（另兩位女主角是韓善伙與鄭恩地）
雖然影片不能直接觀賞（因為年齡限制），還是想讓大家點進去看看。
【酒鬼都市女人們】술꾼도시여자들 （Work Later, Drink Now）
是三個下班後總要喝上一杯酒，以喝酒作為人生信念的三十歲女子的故事。
喝酒就要配上好吃的食物啊！
那寫好吃的食物，就來配這首歌吧！