5 種地中海飲食的食物，讓孩子越吃越聰明！
閱讀時間約 5 分鐘
把握大腦發育黃金期，搭配地中海飲食，養出優質兒！
你知道幼稚園孩子的大腦，和自認為「大人」的我們幾乎一樣嗎？（不要再說孩子什麼都不懂了 XD）
大腦在 5 – 6 歲前，會發展到成人的 90%，面對人生錯過就回不去的大腦發育黃金期，怎麼做才能養出聰明優質兒呢？
我不是追求完美的媽媽，在育兒的過程中常常會放過自己，睜一隻眼閉一隻眼的軟爛 Style。
但！誰不希望自己的孩子「健康、聰明、EQ好」呢？
我其中一個育兒中心思想——「越懶惰的媽媽，孩子越勤勞聰明」，能放手讓孩子做的，我就放！
不只媽媽輕鬆，更能很好刺激孩子的大腦發育。（一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲 🤓）
舉例：從開始副食品之路，我就把食物放在桌上讓兒子抓來吃，然後自己優雅進食（結尾免不了當“跪婦”擦地清理），等他一歲的時候，已經可以很好的控制餐具，吃得津津有味，而我和老公也擺脫了跪婦日常。
地中海飲食，對大腦發育最好的飲食
只要把握刺激大腦的機會，再加上「吃得好」，身為爸媽的你就應該要很驕傲地說：「我很會養！」
從上一段內容，大家應該不難發現我懶惰的天性…所以，任何可以一舉多得的事情，我都愛：）
在 2021 下半年，因緣際會和夥伴嘗試創業，認識了“地中海飲食”，深入研究後發現了這套飲食法和大腦的高度連結！
盡量少吃高糖和不健康油脂；omega-3、深綠色蔬菜、水果、蛋白質等等，是如此完整又均衡！
於是開始思考，怎麼樣運用地中海飲食的要領，讓孩子吃得健康又聰明？
挖了許多資料後，發現有一些營養素在大腦發展中扮演關鍵角色，只要把這些吃下肚，自然而然能讓孩子越吃越聰明！
樂樂最愛地中海飲食的5種食物，有助於大腦發育：
1. 鮭魚
是鼎鼎大名的 Omega-3 脂肪酸（包含 EPA 與 DHA ）的王者，尤其是 DHA 又被譽為“黃金腦”，是學習和閱讀發展的神隊友。此外，鮭魚也富含蛋白質、維生素B群、維生素D、維生素E、鈣、鐵、等，完全是媽媽的心頭好！
✌️加分點：鮭魚的刺很好處理，懶惰的我有時候也會選購無骨無刺的鮭魚菲力（荷包難過中 💸），完全不用擔心小孩被魚刺弄傷。
2. 雞蛋
不可小覷的雞蛋，含有組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。優質蛋白質不是只拿來長肌肉，它更是與大腦功能有著密不可分的關係。
蛋黃之中更富含膽鹼，負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質的主角，所以不要再幫孩子把蛋黃吃掉了！
✌️加分點：孩子通常對雞蛋並不排斥，而且蛋類料理變化很多，歐姆蛋、蒸蛋、蕃茄蛋等，小孩吃不膩！
3. 海帶芽／海苔
碘含量高，有助於生成大腦發育其所需要的甲狀腺激素。世界衛生組織（ WHO )曾指出：「碘」是智力發展的重要元素；缺碘將導致智能低落，直接影響兒童的學習能力。
✌️加分點：乾貨必備，而且存放時間長，無需任何料理技術，隨便抓一把丟到煮好的味增湯就很美味。重點是小孩幾乎都很愛海苔，沒什麼好挑惕的了。
4. 藍莓
又稱「花青素之王」，能幫助大腦對抗破壞細胞的自由基，有利於大腦認知能力的發展、肌肉活動和提升免疫力。英國藍丁大學研究更指出，兒童吃藍莓能有效提高專注力，對於要面對各種大小考試的孩子，是十分有益的食物。
✌️加分點：非常適合拿來取代零食的水果，口感酸酸甜甜，一顆接一顆，吃起來很方便。鼓勵家長們，少買一包餅乾，多買一盒藍莓，讓孩子越吃越聰明；越吃越專心吧！
5. 綠花椰菜
很猶豫要不要把綠花椰菜寫上榜，因為我知道身邊有一坨小孩不吃！可是我兒子真心愛，常常跟我搶碗裡的花椰菜。網路上也洋洋灑灑的大肆宣傳綠花椰菜的優點，但我懂，孩子就是不吃有什麼用，關於這個困擾的解法這邊請 ☞ 孩子挑食怎麼辦？5個實用方法，5 個實用方法，養出不挑食的小孩！
綠花椰菜富含維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素等，這些成分都能為大腦增添活力，更是孩子大腦發展的重要元素。
✌️加分點：已經滿分，不能再高了，關鍵在於孩子要願意吃下肚！快讓小孩不知不覺吃下花椰菜的妙招，試試看吧！
加碼一個媽媽私推的聖品：橄欖油
（推薦閱讀：橄欖油超強大，抗氧化防癌9大好處）
橄欖油又稱「地中海甘露」，可說是最適合幼兒階段就開始食用的油類。其中亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長，增強鈣吸收能力。適量的攝取好油脂，還可以提升專注力，活化大腦，好處多！
育兒很辛苦，所以我很努力的簡化他，總覺得只要做到下面三大元素：
均衡營養＋多元刺激腦部發育＋有品質的親子互動 = 孩子就能健康、快樂、有智慧的長大
辛苦偉大的爸媽們，我們一起努力，走完這個育兒漫漫長路吧！
參考資料
- 吃什麼會變聰明？有助兒童大腦發育的 8 種食物 – Heho健康
- 周歲前就採用地中海飲食法 為孩子建立健康好體質 – 食醫行
- 《越吃越聰明》－作者： 郭武備、趙國喜。大展出版
- 《吃出聰明腦：營養師媽媽為4～36個月寶寶打造的完美副食品和幼兒食品》－作者： 洪銀美，譯者： 蘇琬清。凱特文化出版
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