W&M workshop 的主理人因曾接受過心臟移植的大手術，未在生涯規劃中的不確定性，讓他在經營咖啡館的理念上，總是多了那麼點的感性，也時常在社群上的文字感染著群眾們....
曾經是隱藏於林森北路的咖啡工作室，遷移至捷運信義安和站附近，結合了原先合作的美式軟餅乾品牌Nomzie，咖啡豆則與東京的 PASSAGE COFFEE 合作，以極簡而更具設計感的店鋪環境提供服務。
濃縮咖啡+通寧氣泡水
與日本東京 Passage 合作的淺烘焙咖啡豆，義式咖啡不同於一般的名稱命題，以濃縮咖啡加牛奶、加巧克力、加冰淇淋、加燕麥奶...等直覺性的選擇；炎熱的天氣裡，選了加通寧氣泡水的作法，咖啡師萃取一份量杯的濃縮咖啡，讓客人自行調整有層次感的風味嚐試。
今天不想喝咖啡
巧克力牛奶
用高腳杯品嚐巧克力飲品，很有所謂的時髦感。
朱古力與牛奶的氣味層次分明，也在杯中能感受得到明顯的差異。
當季水果鮮奶油蛋糕
哈密瓜鮮奶油蛋糕
正方形的鮮奶油蛋糕，會依據當季食材而變換搭配的水果，細緻而爽口的鮮奶油反而成了主角。
Nomzie 美式軟餅乾
深受客人好評的Nomzie 美式軟餅乾，時常被外帶的客群搶購一空，在店內單點則會挑選有加入麻糬的幾款口味，個人最喜歡泰奶麻糬，使用泰國手標牌的泰奶茶葉而製，回溫加熱後中心夾著融化的手工泰奶醬及Q彈的麻糬，口感真的非常特別。
W&M Workshop
地址：台北市大安區安和路一段127巷25號營業時間：12:00-19:00 最後點餐時間18:30定休日：週二公休
2024/2/27 結束營業，店面改由Nomzie 美式軟餅乾團隊繼續經營。
