咖啡裡的斜槓事業 非體制的人生哲學
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「咖啡對我來說是一個媒介，舉例來說，如果我們在路邊發傳單、發問卷，很多人對你遞出去的東西都避之唯恐不及；但是，當我們把一杯咖啡端出去，一定會有人十分開心地接下你手上的這一杯。」～Raymond～
高雄市民族陸橋旁車水馬龍的街邊，「敬億福氣好好商行」就夾在汽車修護和汽車材料行中間，騎樓上還掛著一張再普通不過的紅布條，上面寫著：「不可能這裡開了一家咖啡店吧？」
嗯啊！來到這裡，我心裡冒出的第一句話，也是這一句。
主理人Raymond是從台北「南漂」到高雄定居，把原有經營的噴塗設備製造商，結合自己對沖煮咖啡的興趣，兩者合而為一。
這倒讓我想起了我在寫《1000歲歐巴桑的10年機車環島夢》時，採訪了其中一位歐巴桑，她先生經營一家水電行，時常會有客人贈茶，但夫妻倆卻不懂茶，想說如果可以學會泡一壺好茶，就可以好好款待來訪的客人。沒想到這麼單純的起心動念，讓這位歐巴桑對茶藝學出了興趣，還考了好幾張證照，成為名符其實的茶藝老師。
「敬億福氣好好商行」主理人Raymond，從高中畢業後幾乎在連鎖咖啡品牌工作，他說，他不覺得自己在工作，工作的時候，他反而覺得自己在玩。
《台北女子圖鑑》刻畫了台灣人心中描繪出不同的城市圖像，也因為它可能是刻板印象，才會引起許多人的熱情討論。台北，被大家俗稱為「天龍國」，而Raymond從小在板橋長大，那時候的他是孩子王，也得一肩挑起照顧弟弟妹妹的責任，「那時候家境很不好，午餐還是得靠家裡的人送便當，每次在門口等不到人送飯來，我就知道今天應該沒飯吃了，這時候我就會帶弟弟妹妹去操場玩，玩到讓他們忘了肚子餓。」
Raymond笑說，從小就知道自己和別人不一樣，也因此更清楚知道自己走的是非體制內的人生。雖然小時候很皮，在大人眼中可能是個麻煩人物，不過他很會考試，考上了建國中學，家人對他另眼相看，但是他沒有選擇繼續升學這條大家覺得應該走的路，反而投入他喜歡的咖啡領域。
當兵期間，他來到了高雄，在這座城市裡好像看到了小時候最單純美好的模樣。即便退伍後他在各地工作，都不忘回到高雄。直到他準備好，為自己開一家店，正式在高雄落地生根。只是疫情攪局，讓他的計劃添上變數。
「敬億福氣好好商行」就在台鐵民族車站旁，高雄車站周邊的台鐵地下化之後，這片綠地是我騎Ubike繞行南高雄必經之地，從我以「外地人」的角度來看，地理位置會是明日之星。比較喜歡喝手沖咖啡的我，Raymond招待我一杯濃縮，「濃縮咖啡喝的是沒被熱水稀釋過的咖啡最原始風味，有些人一早就需要這麼一小杯，讓他一整天元氣滿滿！」
苦澀中帶有滑潤的口感，一入口我果然驚訝到精神百倍！沒記錯的話，這應該是我第一次品嘗濃縮咖啡，也讓我對這一份苦味多一分好奇。
調和這一杯濃縮，必然得搭一份甜點。「鄰居弟弟的提拉米蘇」引起我的好奇。Raymond說：「剛到這裡開店時，鄰居汽車材料行老闆的小孩時常來我這裡玩，你也知道現在小孩都愛玩iPad，我其實希望他們這個年紀和我一樣可以親自體驗很多不同的事，而不只是專注在iPad上。」於是Raymond帶著鄰居的小孩學習做甜點，他們也樂在其中，讓這款提拉米蘇，融入了Raymond陪伴孩子的心思，吃起抹上焙茶奶酥的「福氣厚片」，似乎也咀嚼著童年般的生活記憶。
我們從小對於未來長大要做什麼沒什麼想法，就只知道讀書才能出人頭地。現在的孩子面對資訊爆炸的競爭環境，許多學習機會都唾手可得。能讓小朋友在沒有課業壓力下，從小培養對世界的各種好奇，更有助於他們日後釐清自己學習性向，分辨自己未來想做什麼、不想做什麼。
默默把社會責任放在自己身上的Raymond，也是深愛毛孩的飼主，甚至也把毛孩的名字放到店名裡。「敬億福氣好好商行」歡迎寵物落地，一起和他飼養的柯基「福氣」交朋友。凡事外帶商品會酌收包材費用，Raymond把這筆費用捐給台灣愛狗人協會，一起守護毛小孩。
敬億福氣好好商行
高雄市三民區民族一路26號
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要說基隆是全台灣最早接觸咖啡文化的城市也不為過！早起到港都工作的人們，以及特地來訪的觀光客群，人人聚在這個攤位，只為喝杯咖啡的短暫交集，一直都是這個傳統市場裡最特別的生活畫面。
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或許這條路艱辛，但他渴望掌握人生自主，不枉費青春歲月，堅持走只屬於自己的咖啡之路。
每位烘豆師，各有「美味」的咖啡！
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