結婚後,老公跟小姑一直說婆婆的炒米粉很好吃,便跟婆婆學了這道料理,這種方式不用事先將米粉浸水,待浸軟了再料理,而是"直接料理"。
影片呈現的是經過改版,少油、快速、美味的傳統台式炒米粉。
家人很愛吃炒米粉,但我每次若晚上吃完炒米粉,半夜都會胃痛,所以家裡很少出現這道料理(煮婦的任性,媽媽永遠不會挑食,因都煮自己愛吃的),後來找到米含量較高的米粉,晚上的胃痛好像消失了,家裡的餐桌上出現的頻率也高了一點…
炒米粉的好朋友
炒米粉裝盤後,配上香菜VS.辣椒醬,真的是絕配呀!!
料理小技巧:
1.每個牌子的米粉含米量不同,料理的水量也會有些許不同,可做些許的水量調整。
2.若吃較重口味,可在起鍋後,再加入適量的醬油增味,影片為平常在家料理的調味量。
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