以往的炒冬粉都需要油量多一點，但用影片的改良方式，即使用鐵鍋炒也可以用少少的油量，料理出美味的冬粉。
「一鍋料理」是現在忙碌的煮婦們必備的技能之一，利用食材的特性與高含水量，使冬粉更加爽口Q彈。
這道是多年前正好婆婆拿了很多這食材來，為了大量消耗愛心食材，而想到的料理。 沒想到一試成主顧，現在是我們家的心頭好，在我們家餐桌上很常見，是我們家的人氣料理，且能快速上桌，只要料理好後悶一下，出餐前再拌一下，就可以上桌，是道輕鬆料理又美味的餐點。
料理小技巧：
1.影片的調味較清淡些，若覺得味道不足，可以在起鍋後，再添加一點醬油。
2.冬粉不用先浸水。
3.所有食材一定要先煮軟後，再將冬粉放入。
4.影片中(06:04)香油放入後，最好再拌一下(拍攝時太忙忘了…@@)，這樣最後起鍋前開蓋也只要稍微拌一下即可。
5.若有吃蛋的朋友，在料理前，炒個散蛋，再依影片的方式料理，也是我們喜歡的口味推薦給大家。
