「有熟能吃」炒米粉

更新於 2023/07/10閱讀時間約 1 分鐘
炒米粉算是我冰箱沒菜時的口袋菜單之一。
配菜只要有紅蘿蔔跟豆芽菜,看起來就像樣了。
炒米粉
炒鍋先煮水,水不用太多,滾了之後燙米粉,稍微燙軟就好,因為水不多,撈起時鍋內水也都差不多吸乾。我是會直接用廚房紙巾擦一下鍋子,就直接加油,炒料。
紅蘿蔔切絲,跟豆芽菜下鍋炒,熟了再把米粉放回鍋中,加入調味,用筷子拌勻。我習慣的調味是醬油跟沙茶醬。
起鍋後看個人口味,小孩我是直接原味,我和先生都是再拌烏醋跟白胡椒。
一樣是洗一個鍋。
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    懶人煮婦說說自己平常怎麼省力做菜,少步驟,不精緻,不能稱為食譜,用少少樣的菜與料,盡量少油少鹽,最好能少洗鍋碗,秉持「有熟能吃」,餓不死又能清冰箱的精神,雜菜生活料理。
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    肉醬麵不用義大利麵條而用雞蛋麵(大包省更多),肉醬不用義式肉醬而是台式肉醬(一個罐頭39-45元左右),然後一罐可果美番茄醬,就行了
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