食譜|米麵條|搞東搞西
閱讀時間約 1 分鐘
我這個月因為開刀，沒做家事，老先生上週買的芹菜、韭菜、蔥乾巴巴的，中午把束腹紮緊，進廚房把菜挑一挑洗洗，全部切成末，用煮客家湯圓的方式來煮米麵條。
米麵條包裝上說要煮七分鐘，煮起來口感很滑順喔！加上自製的油蔥酥，好吃喔！
材料
- 米麵條半包
- 豬肉末100克
- 香菇10朵
- 蝦米30個
- 芹菜五根、蔥3根、韭菜15根
- 油蔥酥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 柴魚片用手抓兩把（純粹個人喜愛）
作法
- 先煮一鍋水把米麵條煮熟撈起備用。另煮一鍋水，大約1500cc的水，煮滾備用。如果有雞高湯，也可以用，會更好吃，如果怕太油，就用水。
- 油鍋放多一點的油來爆香，依序放肉末、香菇、蝦米，炒出香味，再放芹菜、蔥、韭菜炒，然後再放油蔥酥、胡椒粉、鹽，一起炒勻，備用。
- 把步驟2炒好的料放進煮滾水的湯鍋，再放米麵線、柴魚片，用筷子攪散米麵線，稍微讓水再滾一下就可以囉。
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