香草 Herb🌿 百里香
<香草注意事項> 香草植物在園藝觀賞之外，若要做為食用或藥用，須了解其功能及特性；香草植物製品種類繁多，若為功能性產品應了解及成分及安全性再行使用；若為有關醫療方面的用途，應採用合格之醫師、藥師或芳療師之診斷或建議。
🌼 百里香
學名 : Thymus vulgaris
科別 : 唇形花科百里香屬
分類 : 常綠小灌木
🌿百里香是一種來自於地中海的香草植物，有著可愛小巧的葉片和細長的枝條，卻散發著強勁而有個性的香味。自古以來就是歐洲烹調常用的調味料和香料來源，也是常見的庭園景觀植物。具有優秀的抗菌功效，也常被應用在清潔及醫療上，是一種個子小志氣高~~的香草植物。
🌿百里香有100多個品種，在台灣較常見的百里香種類有全株綠色的百里香，以及有著銀白色斑點的斑葉檸檬百里香，以及俗稱鋪地香的紅花百里香。全株綠色的百里香很適合拿來做菜，如燉肉品或湯，或是做為醃製品香料，都會增添菜餚的風味。有著檸檬味道的斑葉百里香則適合泡茶，有清新的檸檬味以及百里香獨特的草木質調強烈香氣。紅花百里香因為喜歡匍匐生長在地上，又被叫做鋪地香。而這種紅花百里除了可在陽光不強的地方作為草坪植披外，在歐洲的自然療法也將其應用作藥方來源之一。
🌿在成份上，經過科學分析已經知道百里香的成分主要為百里酚、沈香醇、香荊芥酚及一些酯類，這些成分具抗菌、抗病毒以及增強身體抵抗力的功能。自古人們就知道百里香的功效且開始應用在防腐及預防感染上，希臘時代的醫學之父希波克拉底(Hippocrates，西元前459-370年）就將百里香列為藥草植物之一，因為沒去讀希波克拉底的著作就沒有把功效寫進來了。而在中古世紀醫藥不發達的年代，百里香和薰衣草、迷迭香、鼠尾草等香草，都被應用來預防流行傳染病，或是清潔消毒環境等等。而歐洲在傳統上，百里香也會拿來預防或緩解感冒和咳嗽等症狀，如用百里香泡茶、漱口消毒等等，甚至也可以調節腸胃不適，也真是萬用香草~~
🌿在醫學進步的現代，生病看醫生吃藥打針等等是普遍的做法，但現代醫學也有不能治本以及化學藥品副作用等等的缺點。像百里香等具有抗細菌病毒、激勵免疫力等功能的香藥草，若有更系統性的研究，應可以在現代醫學之外提供輔助醫療以及自然醫學的作用。若了解這些香藥草的功能，在日常生活中應用在預防感染、清潔等方面，也是一種便利而貼近自然的方式。
🌿關於百里香的傳說和應用很多，在古希臘的神殿會以百里香薰香，歐洲傳說中百里香是小精靈喜歡的植物，也是許多草藥專家推崇的藥草。Thymus和希臘文的勇氣Tymus很類似，而百里香的花語之一是著勇氣的意思。小小的百里香，同時有著清香和草木強烈的氣息，帶來了活力和勇氣。在疫情尚未過去仍不安定的時代，還是有許多人用專業和力量守護著世界，真是非常感謝。將這樣有著強勁香氣又清新的百里香，獻給這些勇敢而努力的人們，希望未來也逐漸迎向陽光~ ✨
<注意事項>
- 百里香成分具有刺激性，使用時須注意濃度及份量。
- 百里香有非常多的種類，並非所有都種類都適合食用。若作為食用或藥用，須了解其功能及特性再行使用。
- 百里香等香藥草可作為預防保健用途，若有病症還是需要看醫生進行診療，或是諮詢合格單位針對體質做調養。
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科屬: 禾本科
取用部位: 莖、葉片
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他們對青草的應用很極致，植物的根、莖、葉、花、果實種子拿來入藥，可外敷、水煮、泡酒、燉製、搗汁、蒸食、浸泡、沐浴和生食。
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