#食記【台北．中正】脆到不行的脆皮叉燒一定要單點一盤 配料最齊全的螺獅粉店

小螺波在台北總共有三家分店，其中一家在慶城街一號的地下室，另一家在永和。

這次來到的是公館的分店。這家螺獅粉可以說是我吃過配料最多的螺獅粉店了，等等就來跟各位介紹。

先給各位看看店內環境

店內裝潢給人一種復古典雅的港式風格。全店用色是以墨綠灰黑白為主要用色，搭配一些復古裝飾，實在很引人入勝。

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜、青菜等配料及適度的酸辣味和煮淡水石螺的湯水調合而成。
我沒吃過柳州道地的螺獅粉，所以不知道吃起來到不道地。

這次我點的是脆脆皮螺獅粉。脆脆皮是指店內的脆皮叉燒，這個皮脆的程度是咬下去跟洋芋片的酥脆程度差不多的。酸度辣度我個人選擇小辣中酸。個人很喜歡吃酸，若是調味不夠的話其實可以自行去調味區調味，千萬不要點餐的時候就點太超過的酸度和辣度。整碗螺獅粉除了圖片看到的花生、香菜、蔥、鵪鶉蛋、腐皮外，還有 ：木耳、豆角、豆芽菜。是不是很豐盛！

【營業資訊】
地址： 100台北市中正區羅斯福路三段284巷11號一樓

每日11:00–21:00