【中式料理】長榮桂冠酒店長園中餐廳

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
「生活是由吃飯的次數累積而成的。」-江國香織
每當聚餐沒靈感、想不到吃什麼的時候,中式料理中港點的多樣性與合適分量,常是我心目中的首選。若說近期品嘗最溫暖舒心的中菜,非長園中餐廳莫屬。每一盤菜色甚是合乎口味,道道精彩,韻致猶存。
招待小菜

叉燒蔥薑撈麵

這是一盤我理想中撈麵的樣貌。蔥油的香與薑的辛味,交錯叉燒油脂瘦肉匹敵的口感,伴著撈麵滑入嘴裡,剛剛好的熱度包覆著麵條,散發著起鍋鑊氣的入味餘韻,麵條的溫熱度、濕潤度、略帶光澤卻不顯油膩,堪比滿分的平衡,每一口忍不住大讚好好吃哦。

韭黃鮮蝦腸粉

木製提把盛裝的韭黃鮮蝦腸粉薄而透光,薄皮入口柔嫩帶有彈性,同時嘗到蝦仁鮮美與薄口沾醬汁輕點提味,由內而外的熱度,一入口就知道蒸的透到心坎裡。

蟹黃佐燒賣/羅漢柳葉餃/浙滬素蒸餃

餘溫惦惦藏身心窩不僅只腸粉。燒賣、蒸餃安安穩穩坐臥在六角蒸籠,扎實嚼勁的燒賣餡、水晶餃皮Q香菇餡料入味、素餃飽滿鬆軟,一口一個珍饈是捨不得吞嚥的好味道。

蘿蔔絲酥餅

恍如烤箱就在桌旁剛端出的熱度,咬開白芝麻酥脆外皮,調味得宜的蘿蔔絲增加口感層次,不知不覺一個完食溜溜囉。

蜜汁叉燒酥

若道蘿蔔絲酥餅是鹹點的極樂世界頂點,叉燒酥就是最完美的結尾節奏。焦糖上色恰好的酥皮包裹鹹甜內餡,掩起胃口大開的食慾之門,劃下這一餐的終止符。
整體用餐體驗平穩典雅,細膩精緻更甚家常菜。在後疫情時代,能夠相聚在餐廳桌上互相分享食物,是生活中一件最幸福的事。
地址: 台中市西屯區台灣大道二段666號長榮桂冠酒店, 2樓
午間:11:30~14:30 最後點餐時間-14:00
晚間:17:30~21:30 最後點餐時間-21:00
每週二公休日




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旅行所見所聞之所以可貴,在於當下的心情與人事時地物發酵,淬鍊一生僅此一次的時刻。非日常的光影交錯,揮別習以為常的生活,與未知的不確定性偶然相觸,綻放色彩斑斕的煙花回憶,是我最喜歡的旅行樣貌。
辭歲賀年,玉兔迎春。伴隨年關將至,年節小食觸發新年滋味的食物記憶,與其定調少了它無法構築年節,不如說道九選食味喚醒新年儀式感,馨香氣息益發飽滿,酣然饜足馥郁甜鄉,完整獨有美好年味。
歲末冬綏,新年伊始,捫心自問有多久沒能停下來,靜下心好好享受吃飯樂趣,落實傾聽身體真實祈求的食物盼想了呢?在閱讀書籍歷程中,浮現的是那一日於沉穩木質主調禪風餐廳,寧然自適的用餐體驗。
冰淇淋於我而言,是一場精彩的直球對決,甜點能華麗的堆疊,但冰淇淋全憑放入口中那致命的一擊,淋漓詮釋食材風味,做出讓人一口就折服的冰,就是我一直的堅持。——Willson主廚
這一餐,有感涇渭分明的刻板印象,隨之瓦解。集關東與關西料理口感之大成,穴子之於河鰻肥美較於素淨,滷煮及香烤後,兩重口味纖細雅致,尤鍾愛山椒粉的辛香,加乘紫蘇鰻魚飯醬味的深度,齒頰留香,餘韻繚繞。
「七月七秋涼,八月蕃薯芋頭娘。」 體現餐桌上的風景,莫過於旬味料理。 台語正著時(tsiànn-tio̍h-sî),意謂當令料理。食慾之秋,中秋後正是適合食芋的時令。天涼好個秋,在揮別大汗淋漓的夏天、迎接凜冽寒風的冬日空檔,跟著芋頭控足跡,一起欣然享受當季成熟芋頭的自然饋贈吧。
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