【泰國在地美食】泰國蝦

泰國蝦有甚麼好講的? 泰國來的蝦、在台灣常見不是嗎?!!

No！No！No！
泰國蝦有分國籍，台灣人吃台灣籍、泰國在地吃泰國籍，不同的！

不同在，大家可能都沒那麼清楚，台灣一般吃到的那種泰國蝦，產地其實是台灣屏東、不是泰國進口的！

淡水長臂大蝦 กุ้งก้ามกราม ，俗稱泰國蝦、大頭蝦，正確名稱是泰國長臂大蝦、羅氏沼蝦、羅氏蝦，生蝦的蝦身為清透的藍綠色，腹節有橘色斑紋，最明顯特徵就是有一對長而深藍的第二步足，是淡水蝦中體型較大者，肉質肥厚結實，新鮮的吃起來口感脆。

是分布最為廣泛的淡水蝦類，原生於印度洋到太平洋海域的東南亞到澳大利亞北部，目前在大陸部分地區與台灣屏東的里港及鹽埔均有大規模的養殖場。

最起初，泰國蝦的確是由泰國寄贈了300尾種蝦給台灣的，只是，在經過蝦農人工養殖的不斷地努力及養殖技術的日益精進，已經屬於台灣經濟蝦類，現在在台灣的泰國蝦比起泰國本土泰國蝦，色澤、肉質皆有略勝一籌！

所以在泰國沒吃到這種泰國蝦沒關係，可以回台灣吃，比較貴就是了！

另外一種台灣原生種，「刺足沼蝦」，俗稱青鬚仔，其與泰國蝦長得非常相近、一開始常被誤以為是脫逃出來的泰國蝦所以並不被重視，直到2007年被學者認定是獨立品種才漸漸被注意到。

與泰國蝦最大的區別的地方是，所有的觸鬚都呈現藍色、有藍色花紋、紅黃色節。最高能重達1斤半以上，可食用及觀賞。

青鬚仔的培育成功被期待未來代替泰國蝦，有望成為台灣蝦類中的明日之星、不需要在目前泰國蝦品種衰退時，還是需仰賴國外進口蝦苗。

泰國烤河蝦 กุ้งเผา

在泰國餐廳或夜市、shopping mall很常見的泰國本土品種烤蝦是炭火烤河蝦、超大隻的是巨型河蝦。

必吃指數 ★★★★★

在泰國，只要是「烤」的食物，99% 都是用炭火烤，泰國人烤食物非常厲害。

肉質脆、新鮮好吃，來泰國可以去吞武里市場品嚐、實現海鮮自由！

🫰兩條吞武里一日自由行的路線分享！

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