王婆婆從年輕的時候就體重超標,頂著“胖子”的頭銜過了大半輩子。
在退休後終於有了閒暇,她立志要把體重減下來,經常性在網上搜羅各種減肥方法。一次偶然的機會下得知“生酮減肥法”效果很好,於是開始調整了自己的飲食。
每天只攝入很少的碳水化合物(米和麵),飲食上主要以肉、蛋、魚、雞類的食物填飽肚子。
這樣吃了將近三個月時間,她的體重出現了明顯變化,很快就降了下來,整個人瘦了一大圈,自我感覺“身輕如燕”。
但隨之而來的是身體出現了全身乏力、記憶力變差的情況,去醫院檢查後發現身體各項指標均出現了異常,需要住院進行治療。
這個結果讓王婆婆覺得詫異,自己不過是沒有吃米麵而已,為什麼會淪落到需要住院呢?
一、為啥停止吃米飯和麵後,體重就立刻降下來了
現階段很多人以瘦為美,日常會選擇各種各樣的減肥方法,甚至於完全不吃主食,這個減肥方法的確可以很快奏效,這是為什麼呢?
事實上,米麵類的主食是給身體提供能量的主要物質,其內裏的主要成分為澱粉。
攝入米麵等主食後,其內裏的澱粉會被代謝成葡萄糖進入到血液內,繼而導致血糖上升,身體為了控制血糖,只能促進胰島素分泌。胰島素是一種儲存激素,可將葡萄糖轉換成脂肪、糖原儲存起來,日常攝入大量的米麵容易讓人變胖。
當身體停止攝入主食時,會讓總能量攝入減少,同時會讓身體的胰島素效應減弱,這樣一來身體體脂肪的合成也會減弱。身體為了維持正常功能只能消耗體內的脂肪和肌肉來維持,繼而會讓體重下降。
但日常不建議完全不吃米麵,因為米麵攝入過少也存在健康隱患。
米麵攝入過少會導致身體攝入能量不足,繼而讓體內儲存的肝糖原受到影響,也容易讓脂肪攝入不足,讓體內蛋白質分解代謝增加,容易讓體內肌肉大量流失,容易誘發代謝型疾病。
但米麵也不宜吃得過多,攝入過量米麵同樣對健康有害,會導致體內脂肪堆積過多,誘發身體肥胖,還會增加身體罹患慢性病的風險。
特別是對於本身罹患糖尿病、高血脂以及身體肥胖的人群,日常尤其需要控制主食的攝入量,特別是精細米麵的攝入一定要控制。
二、不吃米和麵,可能有5個危害
米和麵都是餐桌上比較常見的主食,但越來越多的人認為,主食是導致肥胖和糖尿病的“元兇”,於是開始拒絕攝入主食,不吃主食對健康真的好嗎?
《柳葉刀·公共衛生》上曾發表過一項研究,研究人員選取了15428名年齡在45~64歲的受試者數據。對碳水化合物(主食)攝入與死亡風險關係進行了研究,結果發現碳水化合物攝入與死亡風險呈U型關係。
每日碳水化合物提供能量占比在50~55%時,受試者的死亡風險最低;碳水化合物攝入占比小於40%或大於70%時,都會讓死亡風險上升。
長期主食攝入過少,可能會給健康帶來這些傷害。
①便秘
主食攝入少的人群,往往身體攝入食物的總攝入量也會減少,這樣一來食物殘渣也會減少。當減少到一定程度時,無法刺激到身體產生便意,少量的糞便會停留在腸道內,水分容易被大腸吸收,繼而讓糞便變得幹硬,誘發便秘。
②口臭
身體沒有攝入足夠的碳水化合物來供能,只能消耗脂肪、蛋白來供能,而身體在代謝這些物質時容易產生酮類物質,酮類物質的味道類似於水果腐爛後的味道,會讓人的身體產生難聞的異味,特別是口腔裏異味明顯。
③疲勞
主食攝入過少容易讓大腦供能不足,出現低血糖等表現,日常會覺得身體特別的疲乏無力,提不起精神來。
④脫髮
主食攝入過少,相當於是在節食減肥,容易讓頭髮無法獲得充足的營養,繼而引起脫髮發生。
⑤閉經
對於女性而言,長期不攝入主食會讓身體進入“節能模式”,身體容易因此而閉經,這對於女性健康而言是非常不利的。
三、科學減肥,應該這樣做
減肥這件事想要獲得成功,並不是只減少主食攝入就能做到的,這幾件事是每位減肥人士都需要瞭解的。
1、減肥不是減營養
減肥≠節食,肥胖很多時候反而是身體營養不良的表現。如體內缺乏膳食纖維、維生素、礦物質,就很容易引起身體肥胖,想要減肥首先要讓身體補充這些營養元素。多吃新鮮的水果蔬菜,少吃高熱量、高脂肪以及高糖分的食物,而不是盲目的完全不吃主食。
2、減肥要補足蛋白質
蛋白質是肌肉生長的必要物質,補充充足的蛋白質可促進肌肉合成、提高運動能力。要知道,同等重量下肌肉比肥肉的體積要小很多,當體內的肌肉量上升後,整個人的圍度都會隨之下降,所以想要減肥補充充足的蛋白質很有必要。
3、增加運動量
運動可以幫助身體消耗多餘的熱量和脂肪,建議減肥人士保持中等強度的運動,如游泳、跑步、騎單車等均是不錯的選擇。
4、減肥速度要慢
身體上的肉都是一口一口吃出來的,所以減肥也需要循序漸進的進行,不要一下子體重掉的過多,否則容易讓身體的基礎代謝率下降,反而會影響減肥效果。
5、科學應對“饑餓感”
減肥初期很多人身體會出現明顯的饑餓感,面對饑餓感要學會科學的應對感,如早餐要保證有一定量的蛋白質,每餐都要有粗纖維增強飽腹感,兩餐之間感覺有饑餓感可以適當吃些水果、堅果等等。
對於想要減肥的人群而言,一定不要選擇過於極端的方式,否則不僅起不到減肥效果,還容易讓自己的健康也受到影響。
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