住河邊起司蛋糕｜草莓蛋糕終極天花板，當鮮美酸甜遇上濃郁乳酪
閱讀時間約 1 分鐘
乳酪蛋糕一直是日常甜點的基本必吃款，正值草莓季的此刻，就該吃新鮮的草莓蛋糕啊！今年偶然遇見了住河邊的手工乳酪蛋糕，真是讓人又驚又喜又恨啊！
究竟發生什麼事？且讓我娓娓道來。
吃貨友人某天拎了一個樸實無華的紙盒來拜訪，說是買了一個6吋蛋糕，一個人吃不完想來跟”好友”共享下，當時一聽不疑有它，我還半開玩笑的說：我可是出了名的愛吃不甜的甜點喔！要是太甜，一口以外剩下的5.99吋，你就自己看著辦吧！朋友立刻露出燦笑表示：那當然，沒問題。
當盒子打開後，光看鋪著滿滿的草莓就讓人心動不已，更別說陣陣撲鼻而來的草莓清香更是誘人….但等等，也不是沒吃過看起來很棒棒，但吃了卻很哭哭的蛋糕，帶著些許期待感，吃下第一口後，嗯，這哪裡是好吃，根本太好吃了！草莓的鮮美酸甜味，巧妙跟原本就滋味豐富的多種起司融合，而原本濃郁厚實的起司，在草莓的襯托之下，更能展現溫柔的層次。而餅皮，不得不說餅皮真的獨步江湖，厚實酥脆，直接出餅乾也絕對讓人買爆！
看著我滿意神情，友人見狀，此時才露出真面目，開懷大笑表示：歡迎跟我一起來到地獄！
蛤？不是好吃到上天堂，怎麼會是地獄？
壞朋友（對，立刻更名）才悠悠的說起：因為等待即地獄！！！
已經營10年的住河邊Cheese Cake老闆挺隨興，時不時快閃開賣，還是少量限量，也就是想吃，還不見得買得到呢！所以，歡迎來到等待的地獄唷 （搭配再度燦笑露出的一口白牙）
按下想打爆友人笑臉的拳頭，只好默默先按下粉絲團訂閱，以苦守寒窯十八的精神等待住河邊老闆開賣了！（快點開賣啊老闆~~~）
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芝士草莓蛋糕杯
材料：
100 克消化餅乾碎
30 克無鹽奶油
100 克奶油乳酪
100 毫升鮮奶油
30 克糖
1 條檸檬皮屑
適量草莓
步驟：
將消化餅乾放入食品處理器中，打成碎末。
將無鹽奶油加入碎末中，攪拌均勻。
將餅乾底均勻地分配到杯子中，壓實。
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