【法式濾壓壺】咖啡沖煮器具介紹(2)｜評價兩極的：法式濾壓壺
閱讀時間約 3 分鐘
法式濾壓壺是一種成本低、操作簡單的沖煮器具，在咖啡界的評價也很兩極，在沖煮過程需要特別注意細節和耐心才不會毀了咖啡。
而這個沖煮方式最方便的點就在於快速且操作簡單，最基礎來說需要準備的器具只有濾壓壺本身，更注重細節的話才會需要用到輔助工具。
這篇文章會和大家介紹濾壓壺的使用方式、注意事項及優缺點，那我們就馬上開始吧～
什麼是法式濾壓壺？
將熱水和咖啡粉混合並等待幾分鐘，接著利用連接蓋子的壓桿和濾網，將咖啡粉和咖啡液分開。
法式濾壓壺需要的器具？
- 磨豆機
分為電動和手磨，磨豆機可依照需求改變刀片和研磨粗細。法式濾壓壺的咖啡粉粗細適合較粗。
- 濾壓壺
這種沖煮方式需要的器具主要就是濾壓壺本身，因為濾壓壺內就包含了濾網和濾紙的功能，利用將壓桿下壓的方式就能讓咖啡和水分離，單單一個器具就能沖出一杯咖啡，算是一種很方便的沖煮器具。
📍進階：更注重細節需要什麼工具？
- 溫度計
水溫也會影響咖啡的品質，法式濾壓壺的水溫要在攝氏90~93度之間。咖啡用溫度計分為指針、數位，指針溫度計較不容易壞，但在溫度較不穩定的環境會讓溫度容易有誤差;數位溫度計觀察速度快且方便，對大眾來說會是比較好的選擇。
- 計時器
將咖啡粉和水倒入壺中後靜置3分鐘左右，在這段時間就需要用到計時器，浸泡的時間越長咖啡越濃，所以也能依照個人喜好決定浸泡3~4分鐘都行。
法式濾壓壺的使用步驟？
- 磨咖啡豆：咖啡粉粗細需要偏粗。
- 預熱：用熱水燙過一次熱壓壺。
- 先倒粉再注水：將磨好的咖啡粉倒入壺中，咖啡粉和水的比例為1:10，接著先倒入三分之一的熱水悶蒸咖啡粉，並等待30秒。
- 完成注水：將剩下的水倒入壺中，輕輕攪拌，並蓋上蓋子靜置3~4分鐘。
- 萃取咖啡：靜置結束將壓桿（濾網）往下壓到底，讓咖啡液和咖啡粉分開。
- 完成萃取：壓桿壓到底後馬上將咖啡倒進飲用的杯子。
法式濾壓壺有什麼特點和注意事項？
- 咖啡豆烘培程度：適合中至深烘培的咖啡豆。
- 咖啡粉粗細：萃取時間較長會需要較粗的粉，也因為濾壓壺的濾網孔徑較大，若是咖啡粉太細跑出濾網外，會導致咖啡變得混濁。
- 咖啡和水的比例：法式濾壓壺的黃金比例為1:10（咖啡粉：水）。
- 溫度：熱水溫度要在90～95度之間。
- 浸泡時間：咖啡粉和水的浸泡時間一定要抓在3~4分鐘，不要為了想讓咖啡較淡或較濃而去少於或超過時間，只會讓咖啡變得苦、不順口。
法式濾壓壺的優缺點？
📌優點
- 需要的器具少、不佔空間
- 沖煮時間快
- 環保，不需使用濾紙
- 容易清洗
📌缺點
- 口感較不均勻，萃取出的咖啡容易有小碎屑，也是多數人排斥法式濾壓壺的原因
希望這篇文章有帶給你新的知識和幫助！如果覺得文章不錯的話，可以追蹤和按讚這篇貼文，還有追蹤ig:coffeee_1112，下篇文章見～
8會員
3內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
某個星期一
這天黑水得知宮村家要去北海道的親戚家做法事，所以估計得禮拜五下午才能回來
在學校時，石川與由紀才發現一件事情
“宮村去參加法事的話…那英語翻譯的順序會提前!”
由紀說完之後，她跟石川趕忙翻課本查看自己之後要翻譯的部分
“啊!我要翻譯好長一段!”
法式馬丁尼是90年代的狂熱風潮，這款經典雞尾酒的誕生地可追溯至紐約著名的Balthazar Restaurant，這杯引人入勝的法國馬丁尼之所以如此獨特，正是因為Chambord黑覆盆子利口酒的驚艷融入。
對於許多人來說，保養和沐浴不僅僅是日常生活的一部分，更是一種對自己呵護及寵愛的生活方式。但找到一個能夠完美結合這兩個元素的品牌真的很不容易，我一直在尋找一個CP值高的產品，同時為我的保養和沐浴體驗增添奢華感的品牌。在這個追求品味和奢華的旅程中，我終於找到了!!!
它就是ANNAFUM
使用到
國防上的疑慮與貪汙讓日本的再生能源政策陷入陰影。台灣是否能從中借鑑，打造最適合我們自己的再生能源政策?
大家好，我是Aufheben，菲律濱肥胖、心血管疾病、糖尿病是目前菲律濱人的頭號「殺手」。熱帶的原住民再定居之後往往會出現超重、肥胖等問題
一位焦慮的媽媽在我的粉絲頁私訊道，「我的小孩今年公立大學碩士畢業，很吃苦耐勞，也願意接受學習和挑戰，正在上班，但是他目前遇到了困難，不知道如何處理，所以當媽媽厚著臉皮想要問你」。
前進綠洲
隱身於浮洲美食沙漠的高級法式甜點店，相信許多人跟我一樣，都因為看起來實在太高級而怯步，今天就來為大家打開他的神秘面紗～～～
身為台藝大學生，離學校步行不到五分鐘的P.f .甜點設計，是台藝學生和附近居民提升午後儀式感的首選，為這塊新北偏僻的角落燃起一絲色彩。我第一次進去是幫朋友買生日蛋糕，
週末夜晚，法國朋友邀我至家裡晚餐，餐點是 fondue bourguignonne, 也就是把牛肉切成一小塊，然後用叉子放進鍋裡的熱油炸，至於熟度，就看個人喜好，跟吃牛排一樣，然後配上不同的沾醬，佐沙拉，馬鈴薯之類的....最重要最重要的 ...還要有一瓶好的紅酒配上美味的牛肉。
其實，這看
2013年，伍迪艾倫執導的藍色茉莉（Blue Jasmine）讓凱特布蘭琪(Cate Blanchett)一舉奪得奧斯卡最佳女主角。茉莉原本是浮華世界裡游刃有餘的貴婦，無奈一連串變故讓她被迫走下神壇，回歸平凡，然而心有不甘的
法式土司（French toast）在五星級飯店或巷弄裡的咖啡館菜單上很常見，可以很豪華，也可以很樸素，可以淋上楓糖漿、塗上鮮奶油、搭配水果或冰淇淋，花樣很多。基礎做法是把麵包泡在蛋汁中，再油煎而成。
雖然法式吐司以法國為名，然而早在公元四世紀的羅馬帝國時期，已有類似食物出現在羅馬烹飪書上。由此推知
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
某個星期一
這天黑水得知宮村家要去北海道的親戚家做法事，所以估計得禮拜五下午才能回來
在學校時，石川與由紀才發現一件事情
“宮村去參加法事的話…那英語翻譯的順序會提前!”
由紀說完之後，她跟石川趕忙翻課本查看自己之後要翻譯的部分
“啊!我要翻譯好長一段!”
法式馬丁尼是90年代的狂熱風潮，這款經典雞尾酒的誕生地可追溯至紐約著名的Balthazar Restaurant，這杯引人入勝的法國馬丁尼之所以如此獨特，正是因為Chambord黑覆盆子利口酒的驚艷融入。
對於許多人來說，保養和沐浴不僅僅是日常生活的一部分，更是一種對自己呵護及寵愛的生活方式。但找到一個能夠完美結合這兩個元素的品牌真的很不容易，我一直在尋找一個CP值高的產品，同時為我的保養和沐浴體驗增添奢華感的品牌。在這個追求品味和奢華的旅程中，我終於找到了!!!
它就是ANNAFUM
使用到
國防上的疑慮與貪汙讓日本的再生能源政策陷入陰影。台灣是否能從中借鑑，打造最適合我們自己的再生能源政策?
大家好，我是Aufheben，菲律濱肥胖、心血管疾病、糖尿病是目前菲律濱人的頭號「殺手」。熱帶的原住民再定居之後往往會出現超重、肥胖等問題
一位焦慮的媽媽在我的粉絲頁私訊道，「我的小孩今年公立大學碩士畢業，很吃苦耐勞，也願意接受學習和挑戰，正在上班，但是他目前遇到了困難，不知道如何處理，所以當媽媽厚著臉皮想要問你」。
前進綠洲
隱身於浮洲美食沙漠的高級法式甜點店，相信許多人跟我一樣，都因為看起來實在太高級而怯步，今天就來為大家打開他的神秘面紗～～～
身為台藝大學生，離學校步行不到五分鐘的P.f .甜點設計，是台藝學生和附近居民提升午後儀式感的首選，為這塊新北偏僻的角落燃起一絲色彩。我第一次進去是幫朋友買生日蛋糕，
週末夜晚，法國朋友邀我至家裡晚餐，餐點是 fondue bourguignonne, 也就是把牛肉切成一小塊，然後用叉子放進鍋裡的熱油炸，至於熟度，就看個人喜好，跟吃牛排一樣，然後配上不同的沾醬，佐沙拉，馬鈴薯之類的....最重要最重要的 ...還要有一瓶好的紅酒配上美味的牛肉。
其實，這看
2013年，伍迪艾倫執導的藍色茉莉（Blue Jasmine）讓凱特布蘭琪(Cate Blanchett)一舉奪得奧斯卡最佳女主角。茉莉原本是浮華世界裡游刃有餘的貴婦，無奈一連串變故讓她被迫走下神壇，回歸平凡，然而心有不甘的
法式土司（French toast）在五星級飯店或巷弄裡的咖啡館菜單上很常見，可以很豪華，也可以很樸素，可以淋上楓糖漿、塗上鮮奶油、搭配水果或冰淇淋，花樣很多。基礎做法是把麵包泡在蛋汁中，再油煎而成。
雖然法式吐司以法國為名，然而早在公元四世紀的羅馬帝國時期，已有類似食物出現在羅馬烹飪書上。由此推知