大人限定的巧克力甜品：亞歷山大Alexander
關於亞歷山大的起源有兩種說法
禁酒令前出現在Lobster Palace的酒吧中調酒師Troy Alexander以1900年代Lackawanna西部鐵路公司宣傳廣告中虛構的角色Phoebe Snow為發想，創造了這一杯白色的雞尾酒。當時鐵路公司全新開發了無燃煤的全新鐵路技術，一身白色洋裝的角色代表旅客們搭乘後，能夠保持身上衣服的整潔而不像原先受到火車黑煙而弄髒衣服。
另一個說法是1915年調酒師為了慶祝來自費城的美國大聯盟的棒球選手Grover Cleveland Alexander獲得了比賽冠軍而創造了這杯雞尾酒。
琴酒好？白蘭地好？
Alexander這杯調酒上不論是使用琴酒為基底（風味多一些草本香氣）或者是使用白蘭地為基底（果香較為濃郁更能呼應可可的苦味），都屬於個人傾向，以歐美國家來說最常見的是以琴酒做基底，日本以及台灣多半以白蘭地為基底比較常見。
可可還有分黑白喔！
有些酒吧會使用白可可取代掉黑可可利口酒，而事實上白可可的風味要比黑可可更通用，會帶給雞尾酒多一分來自可可本身的苦甜香氣以及特殊的香草香氣，但是又不會過於喧賓奪主造成其他風味喪失。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎？來這邊讓我慢慢介紹給你聽，每個禮拜更新一杯酒，總會有適合你的那一杯經典調酒，讓你喝酒不在措手不及，甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
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在987剛開始喝調酒時，因為久仰這款調酒在歐美的高人氣，就點了這杯具代表性的經典，喝下去第一口馬上眉頭皺起來...這也太苦了吧🥲八天德:這就是人生的味道阿(笑)。
尼格羅尼是由琴酒當基底，甜香艾酒(Sweet Vermouth )賦予藥草與果香的香甜味、再由金巴利(Campari)帶出藥草的苦味
經典調酒如天上繁星喝不完，不過真要去定義甚麼是精典調酒，就用雞尾酒是由國際調酒師協會(IBA)官方 挑選的用於調酒界年度世界雞尾酒大賽 (WCC) 的雞尾酒來定義。
IBA官方將雞尾酒分為三類：
難忘的 The unforgettables
當代經典 Contemporary classics
新時
2022年就這樣要結束了，不知道大家有沒有喝夠~沒有可以喝跨年(無誤)
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以下8杯不分名次排序，杯杯都是心情對就會點下去(或自己調下去)
1.白尼格羅尼（White Negroni）
酒譜: 45ml 琴酒 + 2
酒吧文化中一個很有趣的就是經典調酒，一個有品質的酒吧一定都會做大部分有名經典，當然這就跟每間川菜館的口水雞作法都略有不同，但基本上都在一個框架內，所以去比較每間不同的經典調酒也是一個很有趣的事情。
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輕中酒感
1.琴通寧（Gin Tonic）
酒譜: 琴酒+通寧
關於這杯有句很經典的話: Wake me up, Then fuck me up。
咖啡讓人清醒，可酒精又讓人失意，這跟野格炸彈有點像:P，不過這可不是喝開心的夜店調酒，這杯酒精+咖啡因的組合可說是新經典的代表之一了，奠定了之後咖啡師與調酒師的風味思維的基礎架構。
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