大人限定的巧克力甜品：亞歷山大Alexander
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關於亞歷山大的起源有兩種說法
禁酒令前出現在Lobster Palace的酒吧中調酒師Troy Alexander以1900年代Lackawanna西部鐵路公司宣傳廣告中虛構的角色Phoebe Snow為發想，創造了這一杯白色的雞尾酒。當時鐵路公司全新開發了無燃煤的全新鐵路技術，一身白色洋裝的角色代表旅客們搭乘後，能夠保持身上衣服的整潔而不像原先受到火車黑煙而弄髒衣服。
另一個說法是1915年調酒師為了慶祝來自費城的美國大聯盟的棒球選手Grover Cleveland Alexander獲得了比賽冠軍而創造了這杯雞尾酒。
琴酒好？白蘭地好？
Alexander這杯調酒上不論是使用琴酒為基底（風味多一些草本香氣）或者是使用白蘭地為基底（果香較為濃郁更能呼應可可的苦味），都屬於個人傾向，以歐美國家來說最常見的是以琴酒做基底，日本以及台灣多半以白蘭地為基底比較常見。
可可還有分黑白喔！
有些酒吧會使用白可可取代掉黑可可利口酒，而事實上白可可的風味要比黑可可更通用，會帶給雞尾酒多一分來自可可本身的苦甜香氣以及特殊的香草香氣，但是又不會過於喧賓奪主造成其他風味喪失。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
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加上冰塊的可樂是消暑聖品，然而，一開始可樂的發明並不是為了消暑是為緩解藥癮而生，這位發明可樂的主人翁是美國人約翰潘柏頓，因為配方使用生物鹼的古柯與可樂果，所以命名為Coca-Cola，中文翻譯為「可口可樂」。但現在的可樂已不含古柯鹼，也不再從可樂果中提取咖啡因，改之以人工香料及咖啡因萃取物。
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什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
正太第一次喝維大力摻米酒時大約六歲，因為爸爸金木常這麼混著喝，夏天消暑又解酒癮。
對正太來說，冒著泡泡的金黃液體，是美好的童年回憶，雖然爸爸說顏色很像他們家隔壁的電鍍工廠排出的廢水，那家工廠做很多唱片...
有時候下班就是想來一點酒精來放鬆放鬆自己，而也有蠻多人家裡有威士忌的對吧，那我們今天就來做一款顏質高，味道帶點苦澀的「老時光」吧。
威士忌是六大基酒中的液體黃金，通常也是會熟成最久的酒體。今天調製的Old Fashioned在Golden Recipe裡面被稱為老式的經典，因此在許多經典雞尾酒書內
日本盛開發一種新型酵母，持續加熱也能夠保持酒體的原本風味，在日本造成軒然大波，現在臺灣的唐吉軻德、mia c'bon也能看到其身影。文章闡述長期加熱清酒的問題，日本盛開發的新型態燗酒，以及豐富香氣和口感的品飲心得。
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翠帝 鐵道1883 馬爾貝克紅酒
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品酒筆記
紫羅蘭的香氣，帶有礦物質的口感， 明顯的櫻桃，黑楜椒味，圓潤又優雅細長的尾韻。
酒款介紹
葡萄園土層主要為大石覆蓋黏土。
佐餐搭配
適合搭配燉肉, 炭烤, 起司等餐點。
重點特色
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