雖然感覺這次的重點應該是放在羊蠍子火鍋,但,其實真正讓我熱愛的是這個燒餅啊。
搬來北京之後,讓我最喜歡的就是這個北京燒餅。
這個厚實的燒餅外殼很是酥脆,內裡的麵身非常的扎實,我特別喜歡沾上店內的麻醬一起吃。
據說, 一個優秀的燒餅,必須要具備的要素就是掰開來看內裡有沒有分層,另外一個就是外皮芝麻是否有沾滿。這果然是一個非常優秀的燒餅啊!!!
唯獨有些可惜的,老吳心心念念的羊蠍子火鍋,今天還是沒有機會吃到,老闆娘說因為人手不足,她沒辦法做,老吳聽了臉上露出了略微失望的表情。
老吳雖然愛吃羊肉,但是偏偏碰上我是一個極為不愛吃羊肉的人,所以雖然愛,但卻很少吃,這次剛好之前回台北過年的朋友們,陸陸續續回來北京,剛好這週大家都在,便快速的約上,北京這幾天的天氣特別的怡人,略帶一點寒意的初春,正好是吃火鍋的好時節。
我人生中所有的羊肉火鍋都是老吳帶我去的,因此很幸運,我一直都沒有吃到過什麼特別不好吃的火鍋,一直到前一陣子,某天剛好外出工作結束後,同行的業主說我們一起去吃完午餐再回去吧,就在他們公司樓下的一家特別大的羊肉火鍋店,我這才知道,原來還是有不太好吃的羊肉火鍋啊。
也是因為那一次我才知道,羊肉火鍋的那一碗麻醬蘸料是有多重要。
因為遇上不好吃的麻醬,整個口感都降低了好幾個層次。
因此看到這一碗濃郁香濃的麻醬上桌,立刻擄獲我的胃。
我有時候覺得吃火鍋跟其他菜色相比,是一個相對輕鬆的用餐方式,大家專心的看著鍋裡面的肉片是否已經煮熟,在隨意的搭配一些生活的對話,然後不知不覺的,就這樣吃完了一頓。