Bialetti摩卡壺除了用瓦斯爐加熱,還可以用大同電鍋

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家裡的瓦斯爐因為某些緣故只好關閉瓦斯管線的開關,從此之後我只好過著很像買在捷運宅,沒有明火的日子。

這陣子無緣無故又思念起我束之高閣的Bialetti加壓摩卡壺,以前還為了它特別買奶泡機,享受自製拿鐵的樂趣,那種經過瓦斯煮過的"鑊氣"咖啡,加上牛奶的濃郁風味,真的是手沖咖啡不能達到的境界。我生病之後,靠自制力遠離充滿脂肪香的全脂牛奶,所以這次重啟摩卡壺,只能認命地兌水稀釋。

這一次經驗很特別,經過網友指點,不再使用黑晶爐(用1300W的黑晶爐加熱下壺裝冷水的4杯份加壓摩卡壺,等待咖啡流出的時間大約是10分鐘,有種等到懷疑人生和擔心北極熊未來)。這次換使用大同電鍋加熱!這是多麼特別的"跨界合作",還省去買一個500W迷你加熱爐的錢。

首先這次直接跳轉到裝熱水在下壺,填裝咖啡粉的過程就不用多作敘述,然後整台摩卡壺就放到大同電鍋底盤上。

電鍋上面不加蓋,裡面不加水,加熱開關按下去,如果加熱溫度到了,電鍋開關自己跳起來,這時就換自己想辦法持續把彈起的開關按下去,其實之後沒幾秒就開始聽到咖啡汁液不安分地滋滋作響往上竄,全程大約5分多鐘。

電鍋加熱雖然少了瓦斯爐火力催生的風味,但起碼讓可以讓我久違的摩卡壺重見天日。


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