20220617 享受陶烘咖啡的過程
要一鍵烘豆複製大師曲線還是享受過程?
『如果能在家裡烘咖啡豆, 有咖啡香, 烘完馬上可以喝, 多好』
這是當初我對腦闆娘有說過的
這大概是每個咖啡痴 (只要會想要去哪買熟豆就算, 笑~) 都會想的事情
除了烘焙特色 (北歐烘焙)要能最大限度發揮生豆和烘焙設備搭配的風味
家庭用小量烘焙的設備也大量被開發出來, 要美美的, 舒適的在家烘焙
既然有方便的設備, 曲線也都設計好了, 確實在這幾年非常受歡迎
(也間接促進的生豆散賣的這件事情發生, 太美好了)
在家用咖啡烘焙上, 有太多種不同的烘焙方式,
說到陶鍋的優勢, 網路上很多專家多有提到, 與鑄鐵都有絕佳的保溫性
家庭用小量烘焙的設備也大量被開發出來, 要美美的, 舒適的在家烘焙
既然有方便的設備, 曲線也都設計好了, 確實在這幾年非常受歡迎
(也間接促進的生豆散賣的這件事情發生, 太美好了)
在家用咖啡烘焙上, 有太多種不同的烘焙方式,
說到陶鍋的優勢, 網路上很多專家多有提到, 與鑄鐵都有絕佳的保溫性
但陶鍋無法做到快風大火, 先天的特性使然
順著這個特性構思可能的風味, 最終喝到的風格便是
犧牲掉部分小分子的香氣
換得較高的甜度, 飽滿不厚重的body, 不過於明亮的酸值
更進一步得到熟透的豆心
得以減少一般咖啡入口後常常會伴隨來的心悸感
能這樣選擇喝適合身體的咖啡 也算是和身體好好對話了一番 (笑)
順著這個特性構思可能的風味, 最終喝到的風格便是
犧牲掉部分小分子的香氣
換得較高的甜度, 飽滿不厚重的body, 不過於明亮的酸值
更進一步得到熟透的豆心
得以減少一般咖啡入口後常常會伴隨來的心悸感
能這樣選擇喝適合身體的咖啡 也算是和身體好好對話了一番 (笑)
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
既然開了咖啡的話題，趁著中午挑豆地獄的空檔，簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念，我說的純粹是我個人的看法，不過也是雖不全中亦不遠。
當我們取得一份優質的咖啡熟豆，從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡，這過程當中需要些簡單的器材以及步驟，綜合這些各式器材與步驟一並檢討，我認為有兩樣東西最為重
最終的產品是完全不同的，它比任何其他的釀造方法更豐富，更醇厚、更濃郁、更強烈。目前大多數的製作方法會讓你掌握咖啡濃縮而製作出一杯冷泡咖啡，炎炎夏日是享用冷泡咖啡的最佳時刻。
冷泡咖啡和熱咖啡一樣，都是用同樣的材料，水和研磨後的咖啡豆，以同樣的方式製作而成。水粉比、水質、咖啡豆、研磨設置、攪拌、時間
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手沖咖啡豆烘焙是一門融合科學和藝術的技術，從選豆、烘焙、養豆到手沖，每一步都會影響最終的咖啡風味。本文將詳細介紹手沖咖啡豆烘焙的各個方面，包括養豆原理與常見養豆時間、義式咖啡豆手沖、深培咖啡手沖溫度、手沖咖啡注水技巧、淺焙手沖手法、手沖濃縮咖啡比例以
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南：如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡
手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響，包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式，幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。
1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
手沖咖啡器具總整理：必備、進階器具一次看
手沖咖啡器具：從認識到精通
手沖咖啡是一種沖煮咖啡的方式，透過人工手沖的方式，將熱水倒入咖啡粉中，萃取出咖啡的香氣與風味。手沖咖啡的沖煮方式較為繁複，但也因此更能展現咖啡的風味層次。
近年來，隨著咖啡文化的盛行，手沖咖啡也越來越受到歡迎。許多人喜歡自己
手沖咖啡是一種透過手動沖泡的方式來萃取咖啡的咖啡沖泡方式，其優點在於可以透過控制注水量、水流速度、水溫等參數，來調整咖啡的風味。而手沖咖啡器具，則是手沖咖啡過程中不可或缺的工具。
市面上常見的手沖咖啡器具，主要包括以下幾種：
磨豆機：用於將咖啡豆研磨成咖啡粉。磨豆機可分為手搖磨豆機和電動磨豆機兩
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
愛喝咖啡的我到林口高爾夫球場時看到FOCA烘豆機的櫃位、接觸到FOCA二代智能家用烘豆機後就為之驚艷！以當日現烘咖啡豆煮的咖啡口感明亮、味道平衡超好喝！台灣研發組裝的FOCA二代智能家用烘豆機旋風式烘焙、搭配食品級鋼材漩渦加熱槽能讓豆子更受熱均勻，大容量銀皮盒能完整收集銀皮、烘豆時煙霧也極少，散
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
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在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
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