【2023瑪卡】瑪卡挑這個重點，別再覺得瑪卡無感了

我是四字頭，在貿易公司上班的業務部經理，在十年前外派至南美洲秘魯的首都利馬處理海產的進出口事項，雖然臺灣人對秘魯不是很熟悉，但其實臺灣進口秘魯很多農產品，像咖啡、葡萄、黎麥等，海鮮就有魷魚、蝦類、鱒魚等，這些秘魯進口的食品不自覺成為我們生活中會吃到的食品，我的工作就在控管這些產品的海關還有產品品質等，替大家做好把關的工作！

我喜歡認識一個地方從當地的市場開始，從我剛到秘魯的第一年就逛遍各大市場，無論是利馬的傳統市場，還是庫斯科的小偷市場(El Baratillo)、中央市場(San Pedro Market)，每個市場都獨有特色，比如色彩豐富的批肩、包包、布衣，或是巫師用來占卜用的祭祀物品，各種動物的乾物，逛一趟秘魯的市場保證讓你大開眼界，最有趣的是，秘魯的市場賣很多各種顏色的蘿蔔，我還跟秘魯的同事說，你們的蘿蔔為什麼有的新鮮，有的為什麼要曬的那麼乾，跟臺灣處理蘿蔔乾的方式不太一樣…

我的秘魯同事說，那個不是蘿蔔，那個叫MACA，也就是我們說的瑪卡，我走進賣瑪卡的店家去逛，有的甚至會在店裡貼上俏女郎的海報，海報上寫著西班牙文關於「精力旺盛」、「讓你夜晚像白天」之類的廣告，很明顯的知道瑪卡吃對身體會有什麼樣的滋養，於是我問他說，你們秘魯男生都一定會吃這個嗎？他說不僅是男生，女生也會吃，只是男生吃的比較多，吃法很簡單，不是磨成粉就是切成片，每天就這樣吃，是最直接的補品，因為瑪卡吃了能調理身體機能，提升男人的表現及女性的賀爾蒙水平，所以瑪卡會在祭祀的時候當成祭品，有豐收的意思，當然這個豐收可以是物產豐收，也可以是家族成員豐收啦！！

在秘魯同事詳細的介紹下，我也跟著他一起吃，就連公司的其它秘魯同事也都說：「那個臺灣來的也跟我們一樣吃瑪卡，他快變成秘魯人了！哈哈哈」，在長期吃瑪卡的時間裡，可以知道為什麼秘魯人的體力跟精神為什麼那麼旺盛了！因為受到瑪卡的調節，我的體力也朝秘魯人邁進！

這兩年因為疫情的關係，我從秘魯調派回臺灣，除了滿滿的不捨，也重新適應在臺灣的生活…某天同事跟我說，你知不知道瑪卡是什麼？我說當然知道啊！而且我在秘魯的時候每天一定要吃耶！！同事就跟我說，最近臺灣人也開始流行吃瑪卡，我睜大眼睛的看著他說：「真的假的！我以為我回臺灣後就再也吃不到瑪卡了，沒想到在臺灣可以吃到跟秘魯那麼密切的食品，我也要吃！我想懷念秘魯的那些時光…」然後同事就拿了錠狀的瑪卡給我，跟我說臺灣人不習慣吃秘魯人吃的那種生瑪卡或乾瑪卡，會加工成保健食品，像這種萃取過的超濃縮瑪卡，不用自己磨粉磨老半天，因為瑪卡裡面就是吃他的瑪卡烯跟瑪卡醯胺，還要吃很多才夠量，吃萃取過的更方便！雖然秘魯當地人會將瑪卡分顏色來吃，比如黃色比較甜，對提升體力很有感；紅色可以調賀爾蒙；黑色可以提升男性的續航力等等，不過做成保健食品，真的就不需要在意這些了，因為吃下去的感受度真的遠超過自己一顆一顆切片或磨成粉的感受。

真的沒想到回臺灣後還能繼續吃瑪卡，讓我跟思念的第二個家鄉秘魯從食物上保持情感的連結，而且臺灣也越來越多瑪卡的產品，所以在這我要依過來人的經驗告訴大家，在臺灣挑選瑪卡產品的時候，不要著重在顏色，瑪卡烯跟瑪卡醯胺吃的足才叫吃瑪卡，吃不足，那叫吃有趣，不如吃B群就好囉！如果要吃足，一定要選萃取過的瑪卡，瑪卡烯跟瑪卡醯才足夠，才是吃瑪卡的重點，這也是跟我之前吃瑪卡粉最大的落差。以下是同事介紹我的品牌，給大家參考一下！