(Maca)又稱秘魯人蔘,學名Lepidium meyenii,原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物,碘含量高,多以乾燥粉末食用。瑪卡營養與安全性都很高,被列在聯合國農糧組織(FAO)的食品目錄當中。從臨床文獻來看,並沒有任何副作用的報告。
瑪卡根部富含蛋白質(10.2%)、醣類(59%)、脂肪酸(2.2%)、20種氨基酸、7種礦物質、8種維生素,以及多種生物鹼、芥子油苷、固醇、多醣體、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等營養成分。瑪卡有多種顏色、品種,保健食品多為黃、紅、黑色瑪卡。不同顏色的瑪卡有不同的保健功效,每天食用有助常態保健,長期食用則有助保持青春活力,提高精氣神。
其中更發現了瑪卡含有的獨特成分:瑪卡烯(Manaenes)及瑪卡醯胺(Macamides),對於增強戰鬥力、提升活力、日常營養補給和健康維持有所幫助。