馬告鮮奶茶
閱讀時間約 1 分鐘
馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜著實令人著迷，享用時記得連同馬告碎屑一起入口，細細品嚐它的風味。
「馬告 Makauy」在國外則被稱作May Chang，馬告入菜前別忘了「打破它」。
「馬告」泰雅族語中有充滿生機、生生不息之意，生長於中高海拔的闊葉樹林內山區，因雌雄異株、致產量有限。
馬告是原住民族傳統飲食中常用的重要香料，新鮮馬告果實除了可直接食用外，洗淨後泡入鹽水、放一點點米酒，冰入冰箱冷藏，做為調味使用、或是曬乾，都是常見的保存方式。
據說新鮮與乾燥氣味有些許差異，另外賽夏族、泰雅族人會搗碎馬告的新鮮果實，泡水飲用，以緩解宿醉後的頭痛。
馬告到底是什麼味道呢？
有人說是：檸檬味的花椒，似乎頗為貼切。
馬告大部分的食譜是入菜，薑片、檸檬、香茅的味道同時作用、撲鼻而來，甚為美妙，但其清新的檸檬香氣也很適合當飲料或烘焙。
除了常見的醃鹹豬肉、煮香菇雞湯用法，作為飲料也很合適。
據說太魯閣族人工作時習慣把馬告丟到開水裡，喝了有提神效果。
也可以加一片檸檬做「馬告檸檬水」，或是這款「馬告鮮奶茶」。
馬告鮮奶茶做法
1 水燒開後，將壓扁的馬告放進熱水中，轉小火滾約5~10分鐘後熄火。
2 放入紅茶包，3~5分鐘後撈起，再加入牛奶。
3 依個人喜好添加糖份即可飲用；亦可冰鎮，別有風味。
小撇步：馬告不必撈起，隨時間增加味道會越加濃厚。
馬告份量可依水量及個人喜好而增減。
此篇文章會顯示動態置底廣告
為什麼會看到廣告
17會員
95內容數
台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
本專欄將提供給您最新的市場資訊、產業研究、交易心法、精選公司介紹，以上內容並非個股分析，還請各位依據自身狀況作出交易決策。歡迎訂閱支持我，獲得相關內容，也祝您的投資之路順遂！
每年 $990 訂閱方案👉 https://reurl.cc/VNYVxZ
每月 $99 訂閱方案👉https://re
司馬相如，一個出身蜀郡成都，文采逼人，擅長音樂，又充滿心機的縱橫家。
這一年，漢武帝打算出奇策討伐南越：從蜀地南部的「西南夷」進攻。這就牽回到華陽國志的西南夷故事：唐蒙與司馬相如。
詳情究竟是怎麼一回事呢？
數碼營銷的成效可以透過CTR、CPC、CPM、品質分數和CVR等五個廣告指標來衡量。瞭解這些指標可以幫助你評估廣告策略和運作的有效性，並進行相應的調整以提升數碼營銷效果。
券商報告-1/27閱讀重點整理，今天花時間整理緯創、緯穎這兩檔個股報告重點，希望大家多多支持!Cheers!
這篇十月中由美國國家安全顧問蘇利文發表在《外交事務》的長文非常值得詳細介紹，因為本文非常完整的呈現了拜登政府的政策主張，是不管贊成或是反對拜登政府的外交政策都需要細讀的政策文件。全文先是強調要在國內政府帶頭帶動民間投資來牆本 再來是鞏固盟邦和強化國際組織 接下才是傳統的外交政策和應對中共
本篇是綜合兩篇報告寫成，第一篇是剛在《外交事務》雙月刊上線的文章，由國際政經專家Zongyuan Liu和國際經濟金融史專家Ben Steil 所合寫，他們以簡單易懂的論點，指出習近平的新政策”消費拉動的經濟成長”註定會失敗第二篇則是經濟諮詢公司榮鼎兩位專家整理大量第一手資料後分析快來的地方債務危機
2023 明池水劇場「池中劍II-英雄會」4月14日於力麗馬告生態園區明池森林遊樂區震撼登場，今年由「十鼓擊樂團」攜手「滯留島舞蹈劇場」，以古今中外的東方英雄為主軸，創作出穿越時空、蕩氣迴腸的「池中劍 II-英雄會」，匯集音樂、舞蹈、技擊武術，演繹亞洲各地英雄豪傑的精彩故事，長達80分鐘扣人心弦的明
我知道「馬告」是原住民經常使用的香料，但我只吃過一次馬告料理，味道早已遺忘，而且因為它已入菜，也不知道它長什麼樣子，於是好奇地上網查了查。原來馬告竟是台灣原生種的香料植物，主要產自烏來、棲蘭中低海拔山區，它的別名很多，包括：山胡椒、山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子、賽樟樹等俗稱，在國外則被稱
本專欄將提供給您最新的市場資訊、產業研究、交易心法、精選公司介紹，以上內容並非個股分析，還請各位依據自身狀況作出交易決策。歡迎訂閱支持我，獲得相關內容，也祝您的投資之路順遂！
每年 $990 訂閱方案👉 https://reurl.cc/VNYVxZ
每月 $99 訂閱方案👉https://re
司馬相如，一個出身蜀郡成都，文采逼人，擅長音樂，又充滿心機的縱橫家。
這一年，漢武帝打算出奇策討伐南越：從蜀地南部的「西南夷」進攻。這就牽回到華陽國志的西南夷故事：唐蒙與司馬相如。
詳情究竟是怎麼一回事呢？
數碼營銷的成效可以透過CTR、CPC、CPM、品質分數和CVR等五個廣告指標來衡量。瞭解這些指標可以幫助你評估廣告策略和運作的有效性，並進行相應的調整以提升數碼營銷效果。
券商報告-1/27閱讀重點整理，今天花時間整理緯創、緯穎這兩檔個股報告重點，希望大家多多支持!Cheers!
這篇十月中由美國國家安全顧問蘇利文發表在《外交事務》的長文非常值得詳細介紹，因為本文非常完整的呈現了拜登政府的政策主張，是不管贊成或是反對拜登政府的外交政策都需要細讀的政策文件。全文先是強調要在國內政府帶頭帶動民間投資來牆本 再來是鞏固盟邦和強化國際組織 接下才是傳統的外交政策和應對中共
本篇是綜合兩篇報告寫成，第一篇是剛在《外交事務》雙月刊上線的文章，由國際政經專家Zongyuan Liu和國際經濟金融史專家Ben Steil 所合寫，他們以簡單易懂的論點，指出習近平的新政策”消費拉動的經濟成長”註定會失敗第二篇則是經濟諮詢公司榮鼎兩位專家整理大量第一手資料後分析快來的地方債務危機
2023 明池水劇場「池中劍II-英雄會」4月14日於力麗馬告生態園區明池森林遊樂區震撼登場，今年由「十鼓擊樂團」攜手「滯留島舞蹈劇場」，以古今中外的東方英雄為主軸，創作出穿越時空、蕩氣迴腸的「池中劍 II-英雄會」，匯集音樂、舞蹈、技擊武術，演繹亞洲各地英雄豪傑的精彩故事，長達80分鐘扣人心弦的明
我知道「馬告」是原住民經常使用的香料，但我只吃過一次馬告料理，味道早已遺忘，而且因為它已入菜，也不知道它長什麼樣子，於是好奇地上網查了查。原來馬告竟是台灣原生種的香料植物，主要產自烏來、棲蘭中低海拔山區，它的別名很多，包括：山胡椒、山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子、賽樟樹等俗稱，在國外則被稱