他在你熟睡時,辛勤工作著|我在旭川河上待了一整天

2023/05/23閱讀時間約 2 分鐘
旭川河系列文章來到尾聲,前面提到河床上加蓋大樓的各樓經營,地方上的情報交流中心,魚市場景觀色票,最後分享深夜在魚市場上辛勤工作的人們。
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頭家thâu-ke

魚市場水產種類多元,色彩繽紛,不懂魚名或料理方式直接問老闆,他們都很親切地回覆,走在路上,耳邊傳來高亢嘹亮的聲音,三尾兩百、一百五一百五、蝦子蝦子、石斑啦!!
點擊,聆聽聲響:老闆叫賣聲
點擊,聆聽聲響:老闆招攬生意
常看見老闆認識低頭切魚、剝蝦、分類螃蟹、漁貨裝籃、寫便條、按計算機、算帳,手總停不下來。

人客lâng-kheh、店頭家tiàm-thâu-ke

客人多數是店家老闆,一次買大量食材,眼睛銳利掃描魚貨,推著手推車、菜車,提著冰桶,一攤一攤逛,偶爾有老闆直接騎三輪機車,少部分像我們觀光客,帶著相機手機拍照,對每隻魚都很好奇,不知道如何料理,好不好吃,嘰嘰喳喳的驚嘆基隆人的市場日常。
點擊,聆聽聲響:客人買魚對談
點擊,聆聽聲響:深夜魚市場人聲鼎沸
雨天人潮較少
雨天依舊穿著採購
晴天從凌晨一點開始人潮漸漸湧入

卡車khah-tshia、發財仔車huat-tsâi-á-tshia

晚上10點至12點陸續有大卡車駛入卸貨,將一箱一箱的保麗龍順著登車板滑到騎樓,開箱、分類,準備開店。
點擊,聆聽聲響:水產車倒車聲響
點擊,聆聽聲響:水產車卸貨聲響

麵擔仔mī-tànn-á、檳榔擔pin-nn̂g-tànn

深夜的身體充電站麵攤,從對面街口就能聞到可口的滷肉香,老闆將鍋蓋掀起,投入兩捆麵球攪呀攪,過一會兒,舀起滾燙高湯與白麵,淋上滷肉與胡椒粉,這一碗征服了基隆人的味蕾,斜對角的檳榔攤,架上擺著香菸、打火機、提神飲料,保麗龍箱裝著冰涼的紅茶、綠茶、烏龍茶、開水,為大家補充工作精力。
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