🍽［四季食譜］生煎干貝🤩🤩
✔突然發現冰箱有好料
弄吃的對我來說不是什麼大問題，問題在於家人有時會期待點菜，我就得想辦法生出來，雖然都做過，但總不想隨隨便便完成。要不是這些年來堅持「自煮」所練起來的硬工夫，那我肯定做不到。
完成了傻瓜麵後，我又突發奇想，只有麵似乎太單薄也太無聊了吧，那就再弄點蛋白質給小護士，只是早餐都吃過鮪魚起司蛋三明治了，煎蛋似乎落了俗套，打開冷凍庫瞥見了最上面這包白色圓柱狀物體。
不誇張，看到這個我心花怒放，因為這是生食級北海道干貝啊！
還記得去年尾牙吃大巨人鐵板燒時，見到主廚料理過干貝，只是沒家裡買的這麼大顆。既然小護士愛吃，那就做給她跟孩子一起補補身體吧！
準備材料》
干貝、料理米酒、玄米油
作法》
1、起油鍋（熱鍋冷油）
2、將干貝洗淨後除掉水分
3、放進鍋子裡煎，火力維持中小火
4、煎至特殊海味香氣出現後翻面再煎
5、嗆點米酒之後蓋上鍋蓋
6、悶煎1-2分鐘後即可起鍋
2、將干貝洗淨後除掉水分
3、放進鍋子裡煎，火力維持中小火
4、煎至特殊海味香氣出現後翻面再煎
5、嗆點米酒之後蓋上鍋蓋
6、悶煎1-2分鐘後即可起鍋
起鍋後順便將鍋子裡所有在煎製時所產生的醬汁一併淋上干貝表面，味道更為鮮美！
海鮮類在料理的時候，常會產生一種「特有」的蛋白質熟透之後香氣，這是只有海鮮類蛋白質受熱到一定程度時才會出現的，別種食材是完全不會有的，這種就是特殊的海味，讓人難以抗拒！
發布於2021 年 1 月 30 日@Matters
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在超市幾乎很少買魚的小圓姐姐，其實不是不愛吃魚，只是不會煎魚，想到上次朋友送了一盒白帶魚捲，自己煎完後，慘不能睹的各種解體…，就覺得我的人生，大概只適合蛋糕跟甜點吧…那種會噴油吱吱響的，真的還是去外面吃比較實在ＸＤ
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
https://www.youtu
首先，將蒜末與朝天椒切段後大火快炒爆香，象徵這個處處充滿對立火爆的社會。
接著，將作爲因買不到鮪魚而作爲替代品的備胎雞丁放入鍋內，純白的雞丁意味著充滿潔白純真的年輕人將要踏入這個險惡的社會。而因為買不到鮭魚而成為替代品的身分，讓這道菜更加深了意涵。
周末通常在外面吃飯，但實在太熱，有沒想特別吃哪家，小朋友就說自己煮麵吃，剛好有干貝是前兩天店家送的，於是就做干貝肉丸義大利麵，搭配台灣金牌啤酒，為這個美好的午餐時光增添一抹不同的風味。
干貝肉丸義大利麵的食材
干貝：10顆豬絞肉：300克義大利麵：300克大蒜：3瓣（切片）洋蔥：1顆（切丁）番茄
接續上一篇文章，其實搭配海藻的滋味，就跟吃滷味的海帶差不多，帶點香氣和鹹味，可以讓生菜更有味道，更容易入口，這也是測試自己能夠接受吃生菜的程度是如何。就像月光一開始吃優格是從那種加了果肉或果乾的濃稠狀優格開始，酸酸甜甜很好吃，然後熱量高了一些。但只要能吃進去就是一個好的開始，接著挑戰希
店名 : 大慶麵店 信義店
推薦吃法 : 蚌麵+麻辣綜合
蚌麵 : 很特別的地方是他的蛤蠣會有鮮甜的味道!很神奇(一般比較多是鹹鹹的海味，感覺已做過特殊處理)
圖 :元家海鮮與北海道漁連協會，於家樂福舉辦免費試吃會。
【李婉如／ 報導】國人愛吃海鮮，來自日本北海道干貝，尤為喜愛。元家企業進口自日本擁有北海道漁協安全認證日本干貝，食品安全有保證。原裝進口原汁原味的生食級干貝，捕撈自北海道純淨海域海扇貝，採下肉質厚實的肉柱，經急速冷凍緊緊鎖住鮮美，保留每
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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