煮飯
更新於 2023/05/28閱讀時間約 2 分鐘
這幾年漸漸負責家裡煮飯的事
當學生的時候在相關科系學過
烹煮食物對我來說不是難事
覺得這件事比較討厭的地方
就是在天氣炎熱的時候
通常煮完幾道菜後全身都是汗
也不會想要吃飯了
只想先去洗個澡再說
這件事的步驟不少
首先要先想好菜色進行採買或者是採買時邊看邊想
買完後回家要整理食材 把買好的食材 看是要洗要切要調味等等
之後再進行烹煮 食用 然後收拾
收拾包含前面步驟的整理食材 最後的剩菜處理以及清洗餐具
我感覺這件事做久了會怠惰
因為一想到以上的步驟就覺得累了
如果有人願意煮一頓飯給你吃
請心懷感恩
煮的飯菜合不合口味
那又是另外一回事了
周六晚上的菜色是
1.苦瓜+排骨+客家福菜煮的湯
排骨先冷水下鍋煮滾
這個步驟是要去除排骨的血水
通常水裡會有浮沫渣渣
水滾後撈起排骨清洗乾淨
另備一鍋水放入去籽切塊的苦瓜 燙過洗好的排骨 清洗乾淨的福菜乾
網路查是煮40分鐘 我煮的時間應該再久一點
然後覺得苦瓜顏色有從白變透明了就熄火蓋鍋蓋 等要吃的時候再調味
雖然學過 實作時仍會經常網上找食譜查看步驟
2.炒有帶花的芥藍菜
芥藍菜莖的部分要去掉外皮 吃起來口感較好
加點蒜炒熟就可以上桌了
3.煎鯖魚
鯖魚洗乾淨抹上鹽 然後放入鍋中煎熟
4.蔥段炒魷魚+沙茶
鍋子加熱 放入油 先放蔥白炒一下
倒入洗好切塊的魷魚 快速翻炒
加入一杓沙茶醬 適量鹽及味精
待魷魚變白加入剩下的蔥段 熄火撈起即可
週日晚上的菜色是
1.昨日沒喝完的苦瓜排骨福菜湯
2.之前吃剩的煎鮭魚
3.皮蛋豆腐
盒裝嫩豆腐+兩顆皮蛋+柴魚片+蔥花+甜醬油膏(罐子就是米酒瓶的樣子)
4.蔥段炒魷魚 沒加沙茶 要加點水
5.扁魚白菜
扁魚干要先泡水 切塊
鍋子加熱 放入油 放入泡好的扁魚 再放入白菜 加少許水
蓋鍋蓋 悶到白菜軟 調味即可
扁魚白菜一開始不會出現在周日的晚餐裡
只是原本要炒的絲瓜 放冰箱一周才要煮
切開的時候發現都快變成絲瓜烙已無法食用
於是就換成了躺在冰箱裡的白菜了
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人為三餐，鳥為食亡，在我們的年代，不煮飯是不行的，現在大都是雙薪家庭，這二年興起的外送服務，稍稍減輕婦女的壓力，確實也讓我們可以偷偷懶，不想動手，手機滑一滑，餐點就到了，讓我們這個四五年級生也可以跳脫一定要煮飯這個工作。但是，話說回來，煮飯也不是困難事，我就覺得是要不要去做而已。我常常自喜，烹飪我有
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例1：店面價150元的小火鍋，69折自取是110元，我一餐的預算約350元，所以我就直接買3個小火
今天，我決定挑戰一下我葉瀚林自己的烹飪技能。作為一個智慧家居創業家，我的生活節奏總是快速而緊湊，很少有時間在廚房裡發揮廚藝。然而，葉瀚林我深深體會到烹飪的魅力，它不僅可以給我帶來美食的享受，還能讓我放鬆身心，找到生活中的平衡。
我打開了我的智慧家居系統，使用手機上的應用程式來控制廚房
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煮過飯嗎？如果沒有，麻煩煮一次十人份的飯，然後計算一下需要多少時間，有基本概念才能談這個題目，要不然就和「吃米不知米價」是一樣的結果。
這群學生在所有的解說裡，明顯不曉得煮一鍋飯需要多
在這邊，我想更多分享的是關於我自己每天生活的煮食、每週逛市場的紀錄與點滴，還有平常家常料理的小技巧等等。希望透過一些簡單的分享與交流，讓每天為了吃而煩惱的小家庭夫妻、單身族、甚至學生，都能找到適合自己更方便料理和掌握「吃」的日常的小撇步。
有句成語— —「四體不勤，五穀不分」，用作揶揄那些文化人，只懂得舞文弄墨，附庸風雅，不事生產，脫離基層。
這句成語出自《論語‧微子》。
事緣孔子師徒飄泊期間，途中子路留後，與孔子失散，路上遇見挑著除草工具的老人，於是帶著信心滿滿地向老人打聽，說：「你有沒有看見我老師呀？」那老人瞪了子路一眼，心想：你
零廚藝的新手媽媽，剛開始先使用公司送的氣炸鍋勉強撐著，也變出不少廣受好評的料理，後來功能受限，孩子特愛喝湯，便入手了instantpot多功能料理鍋，煎煮炒炸燉樣樣行，好像自己很會煮，好了吧，有段時間迷上看小紅書，裡面的教程大多步驟需使用瓦斯來輔助，逃避總有需要面對的一天。
如果每一種花，都有特別的花語，我記憶中的<煮飯花>就是孤單和飢餓。因為煮飯花開的時候，正是我和小狗蹲在門口等待父親回家煮飯給我吃的畫面。
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