艸宀谷食記:酪梨初體驗

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內在比外表可愛的酪梨寶,一直是我躍躍欲試的新食材,前些日子在學校附近的水果店買了四顆酪梨。青綠色的外表,頗硬的觸感,實在難想像該如何下手。

過了幾日後,紫黑色取代原本的青綠色,觸感也由硬變軟,拿刀剖開內裡有顆褐色、圓胖的果仁,包覆著它的是黃色討喜的酪梨肉,黃色外面還有一層綠色,就是非常可愛的配色。

紫洋蔥、玉米筍、青花菜、鮮蝦,爆香拌炒後,圓盤上豪奢的用顆酪梨薄塊鋪墊,將炒鍋裡的食材拌入,最後加入四分之一顆的檸檬汁,畫龍點睛的酸味,綜合了可能出現的膩味。

完美,據說一個月靠這盤當作晚餐,可以瘦四公斤,看完之後,愚婦我為拙夫感到人生很有希望呀!

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