【2023生酮蛋糕】不忌口的生酮飲食法，做到這點可以大口吃蛋糕

更新於 2023/08/11發佈於 2023/08/11閱讀時間約 4 分鐘

我以前真的認為血糖問題只會發生在肥胖的人身上，只要我的體重沒有超過，我就可以避免健康問題。但是，最近一次的醫生檢查，卻打破了我這種錯誤的想法。我們家族中我奶奶跟我爸有糖尿病的病史，加上我的肌肉量過低，內臟脂肪量過高，這代表外表不胖也是有肥胖的可能，這完全讓我打破自己的常識。

一、減肥的心情每個人都一樣

我以以前常吃高糖、高油的食物，也喜歡吃零食和甜點，甚至常跟我朋友來一場夜市從頭吃到尾，去下午茶蛋糕吃到飽，沒吃飽不回家的挑戰…好啦！現在朋友都笑我改成什麼都不能吃的挑戰好了…不要只笑我喔…你們這些自以為飲食很正常的人，說不定跟我一樣有三高問題，到時候就換我笑你！

醫生建議我改變飲食習慣，多運動，但要做到這些，對我來說真的很困難。要一個人習慣了不健康的生活方式，想要轉變並不容易，每當我看到美味的食物，心中就充滿掙扎，內心小惡魔一直出現，要我吃一口吃一口，但同時又害怕血糖問題會變得更嚴重，有一次就這樣被醫生念到臭頭…

二、減肥可以吃這種糖

後來，一位當藥師的好友向我介紹了他正在執行的生酮飲食，並表示願意教我如何開始(這才叫好友)。我當時覺得只要跟著他吃，應該就不會有太大問題了，但吃了一個月，我發現生酮飲食最困難的地方在於持續性。無論是醣類還是糖類，都非常難以控制，讓我常常覺得，就算了，還是就這樣放棄好了，胖就胖，胖ㄙˇ算了。

有一天眼巴巴的看著百貨公司地下街的麵包店的麵包，遠處就飄香過來，我真的是全身微微顫抖的靠過去猛聞剛出爐的麵包香。我的藥師朋友就跟我說他一開始也很愛吃甜食，但只要一陣子不吃後，真的對糖類的需求會降低很多，糖就像「獨品」一樣會讓人上癮，一開始戒糖還會有戒斷症，但是有一種糖是不會有戒斷症，那就是赤藻糖醇。

赤藻糖醇的吸收方式不需要大量的胰島素參與，也就是說吃下肚後幾乎可以完全的排泄出體內，所以對血糖來說也沒有波動，血糖險要穩定，肥胖的問題就會穩穩的瘦下去，這…完全就是對我們這種限制糖的人來說是一大福音啊！

三、用百分之三的意志力就能減肥

後來，我的朋友告訴我，一開始可以不用每天都執行生酮飲食，因為身體可能會受不了，可以每週固定一、兩天的時間暫時吃一般的食物，但不能太過放縱。的朋友建議我可以在吃一般食物的那兩天試試生酮甜點，她向我推薦了郭錦珊護理師的生酮蛋糕，我還很生氣的跟他說，為什麼不早點跟我說有這種甜食？有這些甜食我還需要那麼地嶽嗎？朋友笑說：「先讓我看看你對生酮飲食的能耐啊！」真的是氣死我！

郭錦珊護理師的甜點就是用赤藻糖醇取代傳統糖分，讓甜點保持甜味的同時減少對身體的影響。我吃過她做的生乳捲、布朗尼、莓果生酮蛋糕，真的讓我好驚訝！明明是生酮飲食，卻完全不像吃生酮的感覺，真的很棒！