白醬馬鈴薯燉肉
更新於 2024/02/14閱讀時間約 1 分鐘
食材：
馬鈴薯、蒟蒻小卷、五花肉、洋蔥
調味料：
玉米奶油白醬調理塊、煉乳
作法：
1.五花肉切塊下鍋煎至表面熟，並將油脂逼出。
2.取出五花肉塊，利用鍋內的油炒洋蔥。
3.洋蔥炒軟後放入馬鈴薯持續拌炒。
4.加水蓋上鍋蓋煮至馬鈴薯熟透。
5.倒入蒟蒻小卷拌炒。
6.倒入五花肉持續煮熟，加些水讓整過有在燉的感覺。
7.加入煉乳，拌炒出奶香。
8.加入白醬料理塊，並煮至收汁。
9.可將蛋餅皮煎脆，做為主食搭配。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
當進入小鎮展區，可以看見白色的圍欄框出了聖瑪麗礦物展展區，白色帳篷佔據了街道，每天上午還不到九點，被礦石水晶吸引的人們一個接著一個在柵欄外守候。當我與摩洛哥白鉛礦共生重晶石相遇時，也開啟了與德國礦物展商爺爺的緣分。
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我觀察到自己很多時候也是這樣，假裝我在聽但其實我的心不在，我只聽我要聽的，不是他人要說的。
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#內在恐懼
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圖片來源: 七福醸造
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