保鮮膜大多使用 PVC or PE 製成。PVC是聚氯乙烯，即氯乙烯經加成聚合反應而成的高分子材料。PE是聚乙烯，即乙烯經加成聚合反應而成的高分子材料。兩種材料適量添加塑化劑等添加劑，即可獲得可塑性。
很多人以為只要盛裝的食物溫度低於保鮮膜包裝顯示的耐熱溫度就安全無虞，但是其實保鮮膜包裝顯示的耐熱溫度是指保鮮膜結構扭曲的溫度，一般還是不建議盛裝太熱的食物。
保鮮膜包裹食材拿去加熱會釋放塑化劑，它是一種環境荷爾蒙（環境來的內分泌干擾物質），為脂溶性、易殘留於食物鏈，長期吃到恐致癌、影響內分泌系統、不孕。所以保鮮膜都不要用嗎？不是的，只要正確使用它，還是可以帶來便利的~
我們身體有自然代謝的功能，只要盡快按照正確使用觀念，風險是很低的，且塑化劑絕大部分可於24～48小時由尿液或糞便排出。
保鮮膜使用的正確觀念：
1.保鮮膜不要直接接觸食品，尤其是高酸高油食品，因為油脂和脂肪酸皆為脂溶性，塑化劑這種環境荷爾蒙也是脂溶性，勢必會溶解到食物中
2.等食物稍冷了再使用保鮮膜
3.保鮮膜不要和食物一起加熱
4.保鮮膜不要重複使用
5.保鮮膜不要放在高溫的地方
參考資料:
4成民眾塑化劑超標！6常見喝水方式超NG，吃這蔬菜可助代謝 (yahoo.com)
