只要一脫，保證出名：Naked and famous

這次要介紹的是一款最近點閱率很高的現代經典調酒，使用了Mezcal、Yellow Chartreuse、Aperol和酸橙汁，完美的將煙燻、甜、苦和酸味混合在一起。 IBA（國際調酒師協會）目前也正式將其列入經典調酒名單中。

A Couple Cooks-THE Naked and Famous Cocktail

就我而言，這款Naked and Famous用了兩款獨具一格的利口酒， Yellow Chartreuse的蜂蜜、草本香氣與Aperol新鮮的苦橙調性結合得十分完美！創造出一種清爽的柑橘味調酒，尾韻也是非常的悠長。如果你還沒試過這樣的搭配，不仿可以自己在家嘗試看看，會有不一樣的驚喜喔～

這款雞尾酒的名字“Naked and famous”是來自Tricky的歌曲“Tricky Kid”的歌詞，調酒師Joaquín Simó在年輕時很喜歡這首歌，便以這首歌的歌詞來命名，現在他也真的變得非常有名氣了！

來自厄瓜多的調酒師Joaquín Simó是一位獲獎無數的國際型調酒師，曾經也是紐約著名的地下酒吧Death & Company的第一代創始員工，2011年期間他就發想了這一杯Naked and famous並且流傳到現在，至於為何這杯酒真的就紅起來了呢？

Punchdrink.com-Joaquín Simó專訪

我把它的受歡迎程度歸因於飲料中的平衡和深度。

離開了Death & Co. 以後，Simó加入了一間餐飲顧問公司Alchemy Consulting，並且在公司的旗艦酒吧Pouring Ribbons裡工作，雖然酒吧目前的狀態為暫停歇業，但我還是希望有一天可以在紐約一睹其中的風采。

New York 紐約 | Pouring Ribbons

如果大家有在鎖定我的文章的話就會發現，其實“Naked and famous”的素材與其他兩杯經典調酒有著相似之處，給你三秒思考一下。3、2、1

沒錯，它是經典的Last Word和Paper Plane的綜合版。

Paper plane:  波本威士忌, Nonino Amaro, Aperol, 新鮮檸檬汁

The Last Word:  琴酒, Green Chartreuse, 黑櫻桃利口酒, 新鮮萊姆汁

Naked and Famous:  Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, 新鮮檸檬汁

從非法的瓦哈卡戀情中誕生的卑鄙的愛情孩子

Joaquín Simó是這樣描述這一杯酒的： 

"This cocktail is the bastard child born out of an illicit Oaxacan love affair between the classic Last Word and the Paper Plane, a drink Sam Ross created at the West Village bar Little Branch. Choosing an aggresively smoky, funky mezcal was key here, as there is relatively little of it in the drink and it needs to stand up against two liqueurs, neither of which lacks complexity."

註：Oaxacan瓦哈卡州是墨西哥Mezcal九大法定產區裡最主要的生產區

看完文章以後是不是想試試看Naked and Famous獨特的風味了呢？我今年過生日就是喝Mezcal度過的，對我來說具有煙燻味的龍舌蘭真的非常有吸引力。相對於龍舌蘭只能使用Blue Agave製造，Mezcal能使用的龍舌蘭種多達200多種，砍下來的球莖經過長時間的悶燒，造就了Mezcal天然的煙燻氣息，而這就是他魅力之處！

雖然也有大品牌產出，但我自己更愛小眾的牌子。在台灣喝梅茲卡爾的人真的比較少，看起來好像產量很稀有，但其實在其他國家都有大量進口。2023年的Asia's 50 Best Bars 年度名單第一名就是來自香港『COA』，在這間酒吧裡可以看到大量的梅茲卡爾以及各類龍舌蘭，也品嚐得到各種圍繞在上述兩項的獨門酒單，看來去香港的理由又多了一個呢！！

以上是本次的經典調酒介紹，這是我這陣子該開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給更多關於調酒文化及背後的歷 如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上喔！<3