洞庭湖碧螺春，茶中名媛的芬芳傳說
碧螺春是中國有名的綠茶，屬於中國十大名茶的一種。
狹義上，單指產於江蘇省太湖旁邊東西洞庭山的洞庭碧螺春綠茶；
廣義上，可以指所有採用碧螺春工藝製作而成的綠茶。
台灣新北市三峽區茶農，自1949年後，接受江南茶人指導，也學會了碧螺春茶的炒製方法，並加入台灣本地的改良。成為了台灣三峽碧螺春茶。
作為中國十大名茶之一，它與西湖龍井、信陽毛尖並駕齊驅，以獨特的姿態將春天的精華捲藏於身。
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從「嚇煞人香」到「碧螺春」。
碧螺春的名稱背後，流傳著一個充滿趣味的傳說。
相傳在北宋時期，太湖附近的茶農，因此茶的茶香濃烈，將其稱為「嚇煞人香」。
據金庸武俠小說《天龍八部》第十一章描寫，主角段譽初次品飲此茶時，便為其撲鼻的清香所驚豔，其珠狀茶葉與纖細絨毛的獨特外觀更令他印象深刻。
後來讓「嚇煞人香」更名為「碧螺春」的，則是康熙皇帝。
據傳他南巡至蘇州，品嚐此茶後，認為「嚇煞人香」之名過於直白，難登大雅之堂，遂以其色澤翠綠、外形似螺旋、產於春季的特點，御賜「碧螺春」之名，從此流傳至今，成為江南文化的重要符號。
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「一嫩三鮮」的精緻工藝與獨特風味
碧螺春的珍貴，源於其嚴格的採摘標準和精湛的手工炒製工藝。
上品洞庭碧螺春的採摘期，從春分開始至穀雨結束。
只選取茶樹頂端最為稚嫩的「一芽一葉」。
這些珍貴的茶芽經由經驗老道的茶農，在柴火鍋中以
經「殺青」、「炒揉」、「搓團」、「焙乾」等步驟，以手工炒製而成。
高品質的碧螺春，外形猶如少女髮簪上的碧玉絲，條索纖細捲曲，渾身披覆著一層銀白茸毛。
沖泡後，湯色淺綠透明，香氣濃郁而不散，滋味清鮮、生津，入口即回甘。
尤其值得一提的是，在洞庭湖畔，茶樹與梅、桃、李、石榴等果樹比鄰而種，使得碧螺春的茶香中自然融入了淡淡的花果香，形成「花果共舞」的獨特韻味。
當高級碧螺春遇水，即使先倒水後置茶，茶芽依然會徐徐沉落，在杯中緩緩舒展，彷彿每一次呼吸都在訴說著芬芳。
這便是「銅絲條、螺旋形、渾身毛、一嫩三鮮」的最佳詮釋。
************** 洞庭山下的守護與傳承
碧螺春的尊貴，不僅在於其品質與工藝，更在於其血統純正。
它源於蘇州洞庭東山、西山之上，生於雲霧繚繞、雨露滋養的獨特地理環境，非其他地帶的仿製品可比。
由於產量稀少，價值昂貴，洞庭湖畔的茶農們世世代代守護著這片茶園，他們是湖光煙雨下的守望者，默默傳承著這份源自大自然的饋贈。
品一杯碧螺春，不僅是品嚐其由內而外的清甜，更是感受那份由茶農世代傳承的匠人精神。
這杯茶，有著江南女子的婉約與嫵媚，清淡中暗藏一抹回甘，最能慰藉心靈，正如金庸筆下的段譽，在茶香間心頭微笑，這便是碧螺春的魔力所在。
白毫明顯的上品碧螺春茶
