今天來喝肯亞生產「雨林認證」紅茶

(好久沒寫茶類文章了，來寫一篇吧。)

北方冷高壓到達的冬日，撕開一個樸素設計的包裝袋，將當中潔白的茶包，放進工作值班台上的鋼杯裡。

這是一杯來自肯亞的『雨林認證』(註)紅茶，在滾燙熱水上升的氤氳中，琥珀色茶湯，由茶包中慢慢浸染出來，給人溫暖清澄的感受。

輕啜一口，一股醇厚飽滿的滋味在舌尖綻放，彷彿非洲草原上，那熱情的陽光，隨著茶香，溫暖著我的心。

理想中，我期待能聞到一絲果香，最好像剛採摘的芒果，或是像是熟透的香蕉，甜美中帶有一絲野性的奔放。

可惜非洲的茶農，可能手法還沒有台灣茶農的高超？

或是在歐美茶商的監製下，做了最四平八穩的「拼配(註)」，迎合了大眾正常的口味，卻讓我少了幻想中的感受。

這一個茶包，將我的思緒帶到了遠方的非洲，感受著那片土地的熱情與活力。

啊，古代的禪者，會如何的形容「雨林認證」，這懷抱環保與人權的構想呢？

一蛙映照、萬物生靈， 心懷眾生、耕者用心， 種植善因、獲取善果， 農產豐盈、滋潤有情， 善護大地之母、智培甘露慈心。 大地生生不息、萬物欣欣向榮。

左上角的樹蛙標誌

註：雨林認證（Rainforest Alliance Certification）

是由國際非營利組織雨林聯盟（Rainforest Alliance）推出的環保和社會責任標章，LOGO上有一隻樹蛙，象徵環境、社會和經濟的永續與保護。

主要目的是確保農夫的耕種方法，符合農業可持續性，能保護耕地上的生物多樣性，並提高農業社區的生活品質(合理的收購價格)。

雨林認證標章已經廣泛應用於咖啡、茶、可可、香蕉等各種農產品上。

強調無污染的農業生產、加強森林保護和勞動人權保障，致力減少農業活動對自然環境的負面影響，同時改善農民和工人的工作和生活條件。

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註：拼配，將不同品種的茶葉，或不同季節與產地的茶依比例混合，這個技術稱為拼配。

這樣可以調和各產地或季節的茶葉優點，確保出廠之茶葉品質與風味能保持一致性，以長期維持產品口味在消費者飲用時的穩定性。

老安的冷知識：

古代皇宮採購的貢茶，通常是產量與品質最穩定的茶，不一定是最好的茶。

但皇上還是能喝到最好的茶，因為大臣們的私下送禮。

(皇上也是人，也都愛收禮，代表的人物是乾隆皇帝，要送他的東西一定是頂級精品。)

喝茶的美女