被遺忘將近一個世紀的好味道，但不確定要不要打個破傷風先？：Rusty Nail鏽釘
幾天前有位客人說喜歡Old Fashion老時髦這杯調酒，但去其他酒吧時調酒師說是用蜂蜜幫他製作的，想詢問我們是不是也可以做得出來。懵懂無知的我把消息晚整地傳達給我的調酒師，然後我就被瞟了一個白眼。
事後他告訴我其實客人一直以來喝的不是Old Fashion而是Rusty Nail。這杯酒的使用蜂蜜利口酒作為甜味的著要來源。這就是本次介紹這杯調酒的契機，讓我們繼續看下去吧！
Bobby Heugel's Rusty Nail Cocktail Recipe | punchdrink.com
蘇格蘭威士忌一直都是台灣威士忌市場前幾大宗的選擇，渾然天成的地形及氣候造就了蘇格蘭威士忌獨領風騷的一面。為了要品嚐威士忌的每一個面向，我們將威士忌放入調酒的選擇裡，Rusty Nail鏽釘就是一杯蘇格蘭威士忌作為調酒的第一選擇。自創立以來，這種飲料誕生了近一個世紀，其受歡迎程度已經從最大和最受歡迎的雞尾酒之一轉變為一種被遺忘的遺物。
據說人們相信Rusty Nail鏽釘的起源於60年的曼哈頓21俱樂部的調酒師。這確實是有跡可循的，因為這間酒吧也是經典調酒B&B誕生的地方，另一杯D&S則是Drambuie和Scotch的縮寫。先不討論這店家取名字多偷懶了XDD 果然還是間單的酒譜才能夠流芳百世。
紐約曼哈頓著名的 21club天花板懸掛的是來自客人們的禮物，儼然成為獨特的蒐藏。目前已歇業。
雞尾酒歷史學家David Wondrich 則表示，鏽釘最早出現是在1937年的英國工業博覽會，使用的名字直接就是British Industries Fair的縮寫BIF，跟Gibson（吉普森）在交易所裡的用途相同，希望可以在酒精的催化下更容易促成交易。
要說到Rusty Nail之所以能過如此聲名大噪，還必須提到Rat Pack（鼠包幫），這是由一群好萊塢大明星所組成，總是在電影裡飲用Rusty Nail因而帶動風潮。蘇格蘭威士忌加入蜂蜜利口酒（Drambuie），如此簡單的組合造就了這杯酒的果香馥郁的基調，比例固然很重要啦1:1 或4:1都有人喜歡，嗜甜的各位螞蟻就把drambuie的比例拉高一點。Drambuie除了有加入蜂蜜製作也有些許的草本香氣，使得喝起來的風味不那麼膩口。
The Reason You Can't Substitute Drambuie Scotch
蘇格蘭威士忌加上蜂蜜利口酒看起來像是生鏽釘子的色澤因而得名『Rusty Nail鏽釘』，還有另一個鄉野奇譚，傳說最早製作這杯酒的過程會使用鏽釘加入攪拌，但為了您各位的身體健康著想，還是不要輕易嘗試這樣的特殊技法。
以上就是關於鏽釘Rusty Nail的介紹，希望下次大家到酒吧點酒的時候不要點要Old Fashion然後要求使用蜂蜜調製了喔，不仿試試這杯同樣風味討喜的經典調酒啊啊啊！
以上是本次的經典調酒介紹，這是我這陣子該開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給更多關於調酒文化及背後的歷 如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上喔！<3
