鄭亦倫 (Allen).境好出版.2021/11.
調酒的世界,也有其奧妙與博大精深!這本書也算是"食用級"的書,不過翻閱時的感覺,跟以往看《一個人的優雅煮食》、《Kokoma汪喵星人療癒系甜點》這類的食物書感覺很不同……看《專業調酒瘋玩計畫》會有微醺
的感覺?!
例如以下這杯Double Smoky twist 經典調酒花花公子,雖然酒精度淡,但酒感偏重,是用Build調製法,但Allen把波本威士忌換成艾雷島威士忌,展現基底的苦甜平衡。
而且飲用方式為先打開袋子聞香氣(不可離太近),再打開蓋子聞香氣,最後再喝。
因為Allen運用兩種木材製作兩種香味層次,花果茶、大吉嶺紅茶做為打開酒杯外包裝的第一體感煙燻氣味,再以檜木製造杯內的第二層木頭香,雙層開箱的品飲體驗,像是喝到一杯剛從艾雷島旅行回來,渾身充滿木質調性的花花公子。
嗯,哇!我以前真的都不知道,調酒可以有這麼多感觀心神的層次~~
有關本書其他的祕密,就讓Allen自己來說吧!
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小昕藏書【👁🗨藝術人文美食學】