自從嚐過英式料理中的蘇格蘭蛋後，喵一直想做做看這道聽說不會很難的料理，剛好在虎公子迎接第13個破蛋日的今天，親手做點不一樣的讓他驚喜(恐？)一下，雖然來美國後才正式開始學煮飯的喵、煮出來的東西能不能吃要看運氣，總是想盡點心意，相信母子連心的虎公子能體會這份苦心的！(其實是媽媽無聊自己想玩XD)
這個英國家常菜真的不難，就是做工繁雜了些，料理新手也能駕御喔！
食材：絞肉(約半斤)、雞蛋5顆、麵包粉
醃料：醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒適量、蛋黃1個、太白粉3小匙
絞肉加入醃料拌好後醃6小時
把絞肉分成5等份，包的時候拿起一球先搓圓後壓扁把蛋包進去（像包包子那樣邊捏邊包）
包好的肉蛋球刷上蛋液(喵家沒刷子所以用湯匙邊淋邊抹)
刷上蛋液的肉蛋球
裹上麵包粉，放置約15分鐘反潮
氣炸鍋160度（攝氏）或320度（華氏）烤35分鐘（每10分鐘翻面一次）到表面金黃
外皮酥脆、肉汁多多的蘇格蘭蛋出爐啦~！
本來是煮溏心蛋，不曉得是不是因為再烤過的關係所以熟了？
炸的過程中肉一直出水，烤好後黑黑爛爛的地方就是泡到肉汁的關係，還好醜醜的外表沒有影響它吃起來酥脆多汁的好口感，虎公子很賞光的一口氣嗑掉二顆，真是個體貼的孩子啊！🤣下次再來研究看看有沒有好一點的烤法，或是用炸的試看看囉！
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