異鄉人的簡單料理~蘇格蘭蛋

2023/12/08閱讀時間約 1 分鐘

自從嚐過英式料理中的蘇格蘭蛋後,喵一直想做做看這道聽說不會很難的料理,剛好在虎公子迎接第13個破蛋日的今天,親手做點不一樣的讓他驚喜(恐?)一下,雖然來美國後才正式開始學煮飯的喵、煮出來的東西能不能吃要看運氣,總是想盡點心意,相信母子連心的虎公子能體會這份苦心的!(其實是媽媽無聊自己想玩XD)


上網研究了好多相關食譜,最後做出來的成品雖然賣相不太好,口味竟然還不錯!實驗…我是說試作成功了耶~這麼沒料理天份還可以有模有樣,就來分享給大家參考囉!


這個英國家常菜真的不難,就是做工繁雜了些,料理新手也能駕御喔!


食材:絞肉(約半斤)、雞蛋5顆、麵包粉

食材:絞肉(約半斤)、雞蛋5顆、麵包粉

醃料:醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒適量、蛋黃1個、太白粉3小匙

醃料:醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒適量、蛋黃1個、太白粉3小匙

絞肉加入醃料拌好後醃6小時

絞肉加入醃料拌好後醃6小時

把絞肉分成5等份,包的時候拿起一球先搓圓後壓扁把蛋包進去(像包包子那樣邊捏邊包)

把絞肉分成5等份,包的時候拿起一球先搓圓後壓扁把蛋包進去(像包包子那樣邊捏邊包)

包好的肉蛋球刷上蛋液(喵家沒刷子所以用湯匙邊淋邊抹)

包好的肉蛋球刷上蛋液(喵家沒刷子所以用湯匙邊淋邊抹)

刷上蛋液的肉蛋球

刷上蛋液的肉蛋球

裹上麵包粉,放置約15分鐘反潮

裹上麵包粉,放置約15分鐘反潮

氣炸鍋160度(攝氏)或320度(華氏)烤35分鐘(每10分鐘翻面一次)到表面金黃

氣炸鍋160度(攝氏)或320度(華氏)烤35分鐘(每10分鐘翻面一次)到表面金黃

外皮酥脆、肉汁多多的蘇格蘭蛋出爐啦~!

外皮酥脆、肉汁多多的蘇格蘭蛋出爐啦~!

本來是煮溏心蛋,不曉得是不是因為再烤過的關係所以熟了?

本來是煮溏心蛋,不曉得是不是因為再烤過的關係所以熟了?

炸的過程中肉一直出水,烤好後黑黑爛爛的地方就是泡到肉汁的關係,還好醜醜的外表沒有影響它吃起來酥脆多汁的好口感,虎公子很賞光的一口氣嗑掉二顆,真是個體貼的孩子啊!🤣下次再來研究看看有沒有好一點的烤法,或是用炸的試看看囉!


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