【韓國部隊鍋】一種體現共同體和團隊精神的文化

【韓國部隊鍋】一種體現共同體和團隊精神的文化

韓國部隊鍋

Elena每次到韓國餐廳吃飯，總是會被【部隊鍋】這三個字吸引，因此，特別想要了解部隊鍋這個名字的由來。

當Elena到網路上查詢後，深深被這樣的精神所敬佩，也慶幸著自己，是身處在天下太平的豐饒時代，享受著這些美食的同時，也懷抱著感恩。

【部隊鍋】的發展由來，是一種體現『共同體』和『團隊精神』的餐飲文化。

起源可以追溯到韓戰時期（1950-1953），當時，軍人們在糧食短缺的情況下，只能利用手中有限的食材和罐頭，製作出一鍋料理。也因這樣的時空背景，成為了韓國社會中的一個重要文化象徵。

韓國部隊鍋的特色在於使用多樣的食材，食材包括午餐肉、香腸、火腿、泡菜、蔬菜、罐頭、泡麵等，會是將不同的食材，一起放進一個大鍋子中烹煮，烹煮完，大家會坐在一起，共同享用這一鍋料理。

因為鍋中有各式的食材，這樣的混搭方式，帶來了豐富的口感及風味。

由於是在韓戰的特殊背景下產生，部隊鍋便成為軍中士兵間共同的回憶。如今，即使在軍隊以外，這種飲食文化也延續至今，成為家庭、朋友、同事間共同度過時光的一種方式。

部隊鍋的風格和口味也在不斷發展與推陳出新，出現了不同的變化，Elena現在到餐廳吃部隊鍋，店家會放入起司、年糕等。

以往都是到餐廳吃，但你也可以在家自己烹煮，煮出屬於自己獨特風味的部隊鍋，邀請家人或三五好友來家中聚餐。

準備材料

1.    肉類：可依自己喜歡的口味，加入午餐肉、火腿、香腸等，或者豬肉片、牛肉片。

2.    泡菜：在韓國料理中，最不可或缺的就是泡菜，所以一定要有泡菜。

3.    罐頭：可以放入豆腐罐頭、泡菜罐頭、泡菜湯罐頭等。

4.    蔬菜：可加入各種自己喜歡的蔬菜，例如洋蔥、大白菜、馬鈴薯、青江菜。

5.    火鍋底料：可用韓國火鍋底料，例如韓國辣椒醬、大蒜、洋蔥等調味料。

6.    清湯：可以使用清湯或高湯作為底湯，讓湯頭的味道更為濃郁。

7.    其他：可依自己喜歡加入泡麵、起司、年糕，增加口感和味道的豐富度。

製作步驟

1.    備料：需要的蔬菜、肉類先清洗乾淨，並做好切片或切塊的準備。

2.    煮湯：準備大鍋，在鍋中加入清湯、辣椒醬、大蒜、洋蔥、泡菜等底料。

3.    入料：先將午餐肉、火腿、香腸等放入湯中煮，煮出香氣，再加入豆腐罐頭、新鮮蔬菜、泡麵，綠色蔬菜類，建議快煮好時再放入，才不會因煮過久而枯黃。

4.    將火關掉後，可加入起司片，讓味道更加濃郁有層次。

Elena就將以上的烹煮方式分享給大家，祝大家都能愉快的享受美食唷！