認識阿里山烏龍茶

閱讀時間約 7 分鐘
raw-image

加合製茶廠攝影/HuMiBossTea烏龍茶茶包

賣場連結https://myship.7-11.


茶,從古傳統親戚朋友遠道而來坐下泡茶談天,到現在人手一杯手搖飲聊著自己喜愛的飲料店,茶在我們的生活中無所不在,亦是臺灣特色產品,如同大家聽過英國紅茶、日本抹茶或玄米茶等,臺灣烏龍茶也是能站上世界舞台共同交流,但多數人不太了解「臺灣烏龍茶」,以下整理並寫了幾篇關於「臺灣特色茶」的文章,一起來欣賞吧!


  • 阿里山烏龍茶起源

烏龍茶為半發酵或部分發酵茶,臺灣烏龍茶(半球形包種茶)分為「清香型高山茶」、「焙火凍頂烏龍茶」、「白毫烏龍茶」、「紅烏龍茶」,今天主要介紹「清香型高山茶」。



清香烏龍茶

茶園產地在海拔1000公尺以上,又稱為「高山烏龍茶」,主要地區有嘉義縣阿里山、南投縣衫林溪、合歡山、大禹嶺及台中梨市梨山等高海拔茶區。因為海拔高氣溫冷涼,早晚雲霧繚繞,平均日照時間短,所以茶樹嫩葉中的兒茶樹含量低就不太會有澀感,而茶胺酸及可溶氮等甘味成份含量提高,因此製成風味屬青香或花香。



  • 烏龍茶好處

。調整體重和脂肪

茶多酚(兒茶素和單寧酸等)能抑制脂肪合成與脂肪細胞的生合成與分化,減少脂肪增生積聚的作用,同時能抑制脂肪的吸收,並促進脂質化合物從糞便中排除,尤其綠茶和烏龍茶中的兒茶素含量較高,現代精緻食物容易高糖高熱量,茶很適合作為日常飲品,減輕「油」負擔,但不能代替白開水喔,身體水分補充還是要以白開水為主喔!

。提神腦力up

茶含有咖啡因和茶鹼,二者屬類似結構且都會刺激中樞神經,使人精神振奮,可以短暫提高警覺和注意力,因此很適合工作或是思考時候飲用,增加工作效率。

。抗老

臺灣的「青心烏龍」、「四季春」和「翠玉」等三個品種製成之烏龍茶,裡頭的「茶飢素」(teaghrelins) 能有效減緩帕金森氏症,在動物實驗中,給患病的小老鼠餵食茶飢素,可以移除腦細胞內受損的粒腺體, 並製造新的粒腺體,結果老鼠在爬鐵桿時,速度越來越接近正常的老鼠,這項實驗也發表在國際論文上 (Molecules 2023, 28(2), 688)[出自:農業部茶及飲料作物改良場-第124期 112年6月 茶業專訊]

。癌症和抗氧化(抗發炎)

氧氣在人體的代謝過程中,產生活性氧及自由基,當這些物質過多可破壞人體細胞中脂肪、蛋白質及基因等功能,造成細胞老化或死亡等現象,而導致癌症、腦血管等疾病。

 茶葉中多酚類物質總稱茶多酚,茶多酚中最主要抗氧化成分是兒茶素,如EC、EGC、ECG、EGCG等,能防止體內活性氧和自由基的產生。


烏龍茶品茶時機

。品茗良辰吉時

建議初次嘗試的小茶迷可以在早上9點到下午3點這段時間品茗,一個健康成人的咖啡因半衰期大約是3~4個小時,在已懷孕的女性體內則大概為9~11個小時。嬰兒或兒童的咖啡因的半衰期可能大於成年人,若有服用藥物也會影響半衰期,體質也會影響(肝臟代謝速率不同),擔心晚上過於興奮睡不著要記得分配好時間喔!


Tips. 茶葉成分含有咖啡鹼(又稱咖啡因。在茶葉中含量約 2~4%)、茶鹼(或稱茶葉鹼。在茶葉中含量只有 0.002%)、可可鹼等,以咖啡鹼含量最高三者都屬類似功能可利尿提神,因為咖啡因含量為最高所以是導致睡不著的原因喔。


。忌空腹喝茶

半發酵或部分發酵的茶葉本身含有咖啡因及茶鹼,茶鹼和咖啡因是類似結構的物質,他們藥理學也很相似(但仍有不同處),都會刺激胃酸分泌,空腹情況下喝茶容易胃酸過多,胃酸過多可能引發胃痛或是其他胃腸問題,長期空腹喝茶對身體絕對不是好事。


。飯後一小時後喝茶

茶葉富含單寧酸(或稱鞣酸、鞣質),而用餐時大多會攝食含蛋白質的食物,學理上單寧酸容易與蛋白質結合成「鞣酸蛋白」而凝固成塊,同時食用可能因相互影響,導致消化不易、腸胃不適等情形,此外阻礙鐵質吸收,讓本該吸收營養素都被擋下來喔!建議飯後隔一段時間再飲用茶水,以減輕腸胃負荷。


。本有胃腸道相關疾病

高含量咖啡因引來更多胃酸,高含量單寧酸則會造成食物消化不良,如果適量喝茶是沒問題的,若本身腸胃功能敏感或生病的人建議依照醫生指示喝茶喔。


。貧血

單寧酸會阻礙身體對鐵的吸收,如果本身是吃素、容易貧血或是月經來潮,建議對半發酵或部分發酵的茶類攝取需要少量,以免引起疲倦或經痛。


。容易心悸

茶類含有咖啡因及茶鹼,兩類都屬於會刺激中樞神經的成分,本身容易心悸不建議茶葉浸泡太久或喝太濃的茶,烏龍茶對於新手而言算是溫和等級,無發酵或半、部分發酵含的咖啡因和茶鹼相對中重發酵茶而言來得少,因此對想開始進入喝茶行列的人可以選烏龍茶或綠茶。


。孕婦及兒童限用

臺灣成年國人咖啡因建議用量不超過300mg,孕婦建議用量不超過200mg,12至18歲的青少年建議用量不超過100mg,12歲以下則需避免攝取咖啡因。茶葉中的咖啡因會隨著冷熱水而融入水中濃度不同,但是由於數據不足沒辦法建議孕婦可以喝多少的茶,建議若很想喝可以遵照醫生指示飲用喔。



*以上資訊皆從台灣農業部、衛生福利部及食藥署或各大醫院及名校研究論文資料蒐集,加上個人看法做整理,不代表專業立場僅供參考,下方也附上資料來源,詳細了解亦可點下方資訊欄位閱讀喔!



資料參考:

留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
布偶貓HuMi的沙龍 的其他內容
喝茶時機 避免空腹喝茶 避免喝超過5~6杯(一杯約超商大杯咖啡:480ml) 建議早上9點後飲茶,下午3點後避免喝茶或少量,以免影響睡眠 飯後1小時後品嚐對腸胃吸收較好 什麼人不適合飲用或要少量: 腸胃功能不佳者 容易心悸 腎功能疾病者 貧血 孕婦及兒童限用 如何泡一壺好茶
喝茶時機 避免空腹喝茶 避免喝超過5~6杯(一杯約超商大杯咖啡:480ml) 建議早上9點後飲茶,下午3點後避免喝茶或少量,以免影響睡眠 飯後1小時後品嚐對腸胃吸收較好 什麼人不適合飲用或要少量: 腸胃功能不佳者 容易心悸 腎功能疾病者 貧血 孕婦及兒童限用 如何泡一壺好茶
本篇參與的主題活動
本文分享了一次以長輩為主的古坑踏青經歷,體驗臺灣好行斗六古坑線的大眾交通,並探索華山咖啡大街及周邊步道的美景。文章描述了乘坐交通的便利、咖啡的特色及徒步行程的愉悅,讓人對古坑的自然風光與文化深感興趣。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
本文分享了一次以長輩為主的古坑踏青經歷,體驗臺灣好行斗六古坑線的大眾交通,並探索華山咖啡大街及周邊步道的美景。文章描述了乘坐交通的便利、咖啡的特色及徒步行程的愉悅,讓人對古坑的自然風光與文化深感興趣。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
導言: 在電視節目《BoJack Horseman》中,節目製作人拉斐爾·鮑伯·韋克斯伯格寫下了一句引人深思的話:“當你戴上玫瑰色眼鏡看別人時,紅旗只是看起來像旗子。” 雖然這句話最初是指戀愛關係中的紅旗,但對於內省和自我認識也同樣適用。我們常常很難認識到自己內部的警示信號,因為我們往往會對自
Thumbnail
吃過、玩過、用過、聞過、洗過、欣賞過、享受過、接觸過、曾經種植但被毛毛蟲吃到掛掉過。真的是徹底體會柑橘類特別的歡樂力量,非常好玩啊!
Thumbnail
原文連結:https://zb.house/你必须认识当前影响潜力巨大的粉丝经济-chiliz/ 【本文章轉載自鑄幣局 - 提供專業的加密貨幣行業的研究成果的分析平台。】 “粉丝令牌让Chiliz与加密世界的联系更加紧密,这也说明加密货币将给主流社会的影响潜力巨大。” 项目愿景 团队 Sam Li
  尼采曾说:“聪明的人,只要可以正确认识自己,便什么也不会失去。”由此可知,正确认识自我,是走好人生路的关键,对于自我的评价,因以自己为衡量标准,而不应以外物或他人评价为衡量自我的标准。   以物喜,可能会造成盲目自大,以物悲,可能会造成盲目自卑,对于认识自我,我们应以实际情况为衡量标准。不以物
Thumbnail
不管傳產還是科技業,要能夠傳承就得要說故事,把故事寫成書,經驗能夠傳下去。沒有傳承就只能師徒制一輩子,新血極難加入,失去活力的產業必定走向夕陽,這才是夕陽產業真正的問題。
Thumbnail
各位以為,少掉幾家髒兮兮工廠沒差嗎?這些中小代工廠養活的人口數以百萬計,今天命脈被中國掌握,哪天波動一下就是數十萬人失業,或是無薪假影響百萬家庭。
Thumbnail
生產製程不是只有生產,還有前後處理各種項目。你以為傳產消失很好嗎?這代表的是相關產業,連同工廠附近的基本食衣住都消失掉,表面上關掉一間廠不過100人失業,連動到的終端人數可能超過10,000人。
Thumbnail
這個系列要談幾個主題,主要是要讓「非產業界」的人,了解現代產業的複雜,以及相關製程對環境的影響,受眾設定是非工科的人,以文法商組,且沒有在產業界,特別是傳產這一塊的為對象,希望這些朋友在談產業的去留,或是討論各種優惠與補貼,以及環保衛生政策的時候,能夠有更進一步的認識。
前言 投资心态:我是老板 涨跌原理  涨停跌停 两大风险 危险股票 三种获利 股票费用  交割制度 最佳消息来源 财报3步骤 除权、除息 指数VS个股 四大指标 结语   投资心态:我是老板 想要在股市赚钱,首先要建立老板心态。所
Thumbnail
文章索引 前言 历史寻根 何谓股票 股本/缴足资本 股票单位  四种类、四形式 结语 前言 众多理财工具中,股票应该算是最有知名度的明星。若想理财,这个工具必须懂得使用。一起进入股票的世界吧! 历史寻根:集资、分担、比例 地理大发现时期,哥伦布发现新大陆、麦哲伦团队
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
導言: 在電視節目《BoJack Horseman》中,節目製作人拉斐爾·鮑伯·韋克斯伯格寫下了一句引人深思的話:“當你戴上玫瑰色眼鏡看別人時,紅旗只是看起來像旗子。” 雖然這句話最初是指戀愛關係中的紅旗,但對於內省和自我認識也同樣適用。我們常常很難認識到自己內部的警示信號,因為我們往往會對自
Thumbnail
吃過、玩過、用過、聞過、洗過、欣賞過、享受過、接觸過、曾經種植但被毛毛蟲吃到掛掉過。真的是徹底體會柑橘類特別的歡樂力量,非常好玩啊!
Thumbnail
原文連結:https://zb.house/你必须认识当前影响潜力巨大的粉丝经济-chiliz/ 【本文章轉載自鑄幣局 - 提供專業的加密貨幣行業的研究成果的分析平台。】 “粉丝令牌让Chiliz与加密世界的联系更加紧密,这也说明加密货币将给主流社会的影响潜力巨大。” 项目愿景 团队 Sam Li
  尼采曾说:“聪明的人,只要可以正确认识自己,便什么也不会失去。”由此可知,正确认识自我,是走好人生路的关键,对于自我的评价,因以自己为衡量标准,而不应以外物或他人评价为衡量自我的标准。   以物喜,可能会造成盲目自大,以物悲,可能会造成盲目自卑,对于认识自我,我们应以实际情况为衡量标准。不以物
Thumbnail
不管傳產還是科技業,要能夠傳承就得要說故事,把故事寫成書,經驗能夠傳下去。沒有傳承就只能師徒制一輩子,新血極難加入,失去活力的產業必定走向夕陽,這才是夕陽產業真正的問題。
Thumbnail
各位以為,少掉幾家髒兮兮工廠沒差嗎?這些中小代工廠養活的人口數以百萬計,今天命脈被中國掌握,哪天波動一下就是數十萬人失業,或是無薪假影響百萬家庭。
Thumbnail
生產製程不是只有生產,還有前後處理各種項目。你以為傳產消失很好嗎?這代表的是相關產業,連同工廠附近的基本食衣住都消失掉,表面上關掉一間廠不過100人失業,連動到的終端人數可能超過10,000人。
Thumbnail
這個系列要談幾個主題,主要是要讓「非產業界」的人,了解現代產業的複雜,以及相關製程對環境的影響,受眾設定是非工科的人,以文法商組,且沒有在產業界,特別是傳產這一塊的為對象,希望這些朋友在談產業的去留,或是討論各種優惠與補貼,以及環保衛生政策的時候,能夠有更進一步的認識。
前言 投资心态:我是老板 涨跌原理  涨停跌停 两大风险 危险股票 三种获利 股票费用  交割制度 最佳消息来源 财报3步骤 除权、除息 指数VS个股 四大指标 结语   投资心态:我是老板 想要在股市赚钱,首先要建立老板心态。所
Thumbnail
文章索引 前言 历史寻根 何谓股票 股本/缴足资本 股票单位  四种类、四形式 结语 前言 众多理财工具中,股票应该算是最有知名度的明星。若想理财,这个工具必须懂得使用。一起进入股票的世界吧! 历史寻根:集资、分担、比例 地理大发现时期,哥伦布发现新大陆、麦哲伦团队