[歐洲50間最佳咖啡館排行榜] NO.8 馬德里Toma Café

閱讀時間約 4 分鐘
Toma Café 2店

Toma Café 2店

歷經春天病毒潮,家裡老嬰不斷生病,阿母本人直接被打趴,一個多月無力發文。 這兩天偶然看到國際旅遊網站Big 7 Travel公布2024年歐洲50間最佳咖啡館,西班牙有兩間上榜,一間是巴塞隆納的Morrow Coffee(排名47),另一間是在馬德里的Toma Café(意思是喝咖啡),位於第8名─剛好上次進行咖啡朝聖時也踩點了─個人非常喜歡他們的咖啡,這也激發我一些發文動力,奮鍵疾書之餘也順便把壓箱照片(被女鵝照片洗到很後面)發一下。

先說點陳年往事

想起約莫10年前朋友們從台灣來訪,前腳才踏足柏林、巴黎,抵達馬德里後才體會到何謂高CP值美食,不過在佳肴暖胃之餘,還是忍不住抱怨這裡的咖啡好難喝,麵包也堅硬如柴。

當時只覺得好笑,也沒特別放在心上,直到2019年走訪柏林一趟、喝下幾杯第三波咖啡浪潮的咖啡後,內心的咖啡魂才終於被烘培出來。

過去我只是把咖啡當飲料的一種,但現在如果能喝上一杯好咖啡,對我而言,當下會有種品嘗精緻餐點的感覺。

關於Toma Café

小小的店面一早就客滿,人潮來來去去

小小的店面一早就客滿,人潮來來去去

近幾年來,馬德里也興起一股「精品咖啡」潮,陸續開了許多講究獨特風味與品質的咖啡館,部分咖啡館甚至面積不到20平方公尺,簡單的櫃台、一台咖啡機與一名咖啡師,就這樣沖出一杯杯香氣細緻、層次分明的咖啡。 說到馬德里Toma Café,創辦人阿根廷人Santiago Rigoni與西班牙人Patricia Alda可說是西班牙精品咖啡的先驅者,早在2011年開設第一間Toma Café,目前在馬德里共有3間分店。

不過,Santiago認為西語中的「精品咖啡」的翻譯(cafés de especialidad)很糟,這個浮誇、含糊的字眼無法精準地表達它的精神,他傾向用「全力投入每個細節的咖啡」來形容—除了講究沖泡技術與咖啡的味道外,這意味著每杯咖啡的產製是可全程追溯生產細節的、商家是以合理公平價格向生產者購買,以及沒有任何咖啡農民受到剝削等。

「no computer, no drama」靜靜地享用一杯好咖啡

那個冬天早晨,把女鵝送到托兒所後,我就直接前往Toma Café 2店,會選擇去這間是因為是距離最近。雖是早上9點,但店內已幾乎客滿,幸運地剛好有人離開,我才占到靠近窗邊的一小桌,一坐下只見桌上立牌寫著「no computer, no drama」,看來老闆應該是希望客人可以專注在咖啡上吧!入坐前,我已先點好一杯小白咖啡(Flat White)和一塊不知名的甜點(忘記吃了什麼,媽媽記憶力...)

我的咖啡時光

我的咖啡時光

咖啡先上桌,小啜一口後,內裡滿是喜悅:「怎會這麼好喝!」咖啡的溫醇與微酸口感在口中四溢。

此時,甜點緊接著上桌,隨即挖一塊送入口中,感覺普通,於是又再回去品嚐那小白咖啡,未料再也喝不到原本的咖啡味,口中味蕾已被糖份占據,心中有些後悔。

為了想找回那份單純品嚐咖啡的喜稅,後來我又再加點一杯Batch Brew。

一個人喝著咖啡,短暫忘了忙碌的媽媽與兼職勞工生活,一邊望著咖啡館的員工馬不停蹄地接待與沖泡咖啡,觀察店內客人,只有少數跟我一樣是一個人來訪。當咖啡杯見底時,我也不敢多坐,因為一旁還有剛到的客人正引頸期待是否有人剛好要走。

個人並非什麼咖啡專家,不過真心推薦Toma Café,值得一喝。

Toma Café 的咖啡單

Toma Café 的咖啡單

歐洲50間最佳咖啡館排行榜

最後快速地分享一下這個排行榜前6名啦~

  1. Gran Caffe Gambrinus – 義大利拿坡里
  2. Caravan Coffee Roasters – 英國倫敦
  3. Drop Coffee – 瑞典斯德哥爾摩
  4. Ozone Coffee Roasters – 英國倫敦
  5. Coffeewerk + Press – 愛爾蘭高威
  6. The Barn – 德國柏林

硬要分享到第6名是因為The Barn我去過,超推薦!!還有一定要吃他們的手工餅乾!!(不誇張,我跟隊友還吃到外帶餅乾回馬德里)

好奇完整名單的人就自己點來看看囉! The 50 Best Coffee Shops in Europe 2024 https://www.enjoytravel.com/en/travel-news/food-and-drink/50-best-coffee-shops-europe

Toma Café廁所很有紅燈區的感覺XD...

Toma Café廁所很有紅燈區的感覺XD...


【關於無墨報】西班牙文是Letras sin tinta。在這個不用墨水也能發報的年代,我有些話想說、有些字想寫。
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