咖啡聊心室 ： 喝咖啡的心情決定咖啡的味道

咖啡的味道好壞有業界的標準，常用有SCA和COE兩個Cupping打分的系統。我也上了不少SCA的課程和在Coffee Roastery工作過，所以對咖啡味道好壞也有一定的認知。但是當我去完西班牙走完37天的Camino de Santiago之後對咖啡應有的味道這回事有了新的感受。

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我在Camino的路上就深深感受到這一點，我那慣每天早上天還未亮沒吃早餐就出門口，一邊走一邊看日出，然後大約走了兩小時後才會坐下來喝杯Americano和Tortilla做早餐，那個時候，咖啡是否美味已不重要，因為已走了兩個多小時，而且通常還要走四個多小時才到落腳點。我需要的不是美味的咖啡，而是一杯能夠給我能量的咖啡，好讓我支持到那天的終點，每天那一杯胡亂出招的咖啡正是我那時需要的咖啡，但回到香港之後我一定不會再付費喝那些亂來的咖啡。這就是podcast裡所說的咖啡味道會受喝咖啡時的氣氛和心情所影響。

喝咖啡時是否應該看看自己當天的心情和在什麼環境之下和什麼人喝呢？而不是一味盲目的追求高分的咖啡。