為什麼吃太鹹讓我們的皮膚發癢？

異位性皮膚炎，俗稱濕疹，是一種因發炎反應所引發的皮膚病。近年來，研究發現攝入過量鹽分與異位性皮膚炎之間存在關聯。加州大學舊金山分校的研究人員最近提出，如果我們的飲食中含鈉過高，可能會提高我們患上異位性皮膚炎的風險。這項研究發表在《JAMA Dermatology》上。

鈉儲存在我們的皮膚中時，它可能會引發一些發炎反應，進而可能導致異位性皮膚炎。通常來說，鈉儲存在皮膚中以防止水分流失，可以啟動免疫系統而有助於防止感染。然而，當鈉含量過高時，這些益處可能會轉變為潛在的危害。

研究表明，過量鈉攝入可能會導致皮膚中的鈉濃度增加，進而引發免疫系統過度反應，造成皮膚發炎，最終導致濕疹的發生或惡化。雖然環境因素和其他因素也在異位性皮膚炎的發病中扮演了重要角色，但高鹽飲食無疑是其中一個關鍵的促發因素。

在專門針對濕疹的飲食中，減少飲食中的鹽分確實可以改善濕疹症状。這表明，通過調整飲食，特別是降低鹽分攝入，可能有助於減少異位性皮膚炎的發作頻率和嚴重程度。

綜合來看，這項研究為我們提供了一個新的視角，讓我們更加重視飲食中鈉含量對皮膚健康的影響。對於異位性皮膚炎患者，控制鹽分攝入可能是一個有效的輔助治療手段，有助於改善他們的生活質量。