超前部署！找到烘焙的藍海商機——康堤創意烘培

康堤創意烘培的共同創辦人陳麗珠，因為對於未來創業想法一致，而結識丈夫創立康堤創意烘培，從麵包店到專業烘焙，從實體店面到數位網路，共同創辦人陳麗珠總是超前部署，用新商業思維，把烘焙做得不太一樣。

夫唱婦隨，因為想創業投入烘焙

從一個麵包店到加盟甚至現在轉型的烘焙創意，康堤創意烘培共同創辦人陳麗珠提到當初會創業是身為創辦人之一的丈夫高中時立下的願望。

本身家中就是工廠的背景，讓共同創辦人陳麗珠的丈夫從高中時，就對未來就業有了「創業」的想法，思索過後，選定烘焙產業，從麵包店的師傅做起，因此結識康堤創意烘培共同創辦人陳麗珠，兩人目標一致，決定牽手走入婚姻，並且共同創業。

兩人決定創業之後，仔細觀察烘焙產業市場，希望打造不同於現在市面上麵包店的氛圍，在二十五年前，麵包店附設咖啡販售，和店員搭配整齊劃一的制服，加上和學校合作，結合繪畫藝術打造店面，以連鎖品牌性的思維經營麵包店，就算放在現今的時空背景也是非常了不得的創舉。

販售自己都敢吃，專注於創意

從原本麵包糕點都販售的麵包店，到現在找到專屬品牌定位，以台灣味糕點為商品主力。共同創辦人陳麗珠表示，不論是以前全方位的麵包店還是現在的糕點為主，不添加防腐劑、堅持台灣在地以及手工製作，都是一路走來秉持的信念，「販售自己敢吃的產品」康堤創意烘培共同創辦人陳麗珠如此說。

座落台中五坪的小店面，當然不能和以前加盟店面相比，但是共同創辦人陳麗珠不斷學習新的行銷手法，認真進入數位網路販售的領域，透過數位宣傳、團購等嘗試，讓康堤創意烘培就算是疫情也能安然挺過。

當販售產品變少了，創意就更重要，店裡招牌的小柚餅、蘋果餅更是共同創辦人陳麗珠和丈夫，以現在販售的糕餅加入創意思維所研發，「外型是柚子，內餡就會是柚子」強調所見即所得，康堤創意烘培在致力於創意同時，在外型和內餡搭配可說是相當堅持。

近幾年，因應市場，康堤創意烘培持續以傳統台灣糕餅製作手法為根基，研發在地食材的創意糕點，好產品當然吸引消費進行大量或者客製化的訂購，「我們會依照消費者需求做調整和設計」共同創辦人陳麗珠表示。

從麵包店到烘焙，可愛造型讓人不忍吃

創業遇到的困難，康堤創意烘培也不免俗會遇到，從只有一家麵包店開始，好口碑獲得街鄰肯定同時，也獲得大型超市的肯定提供合作的機會，共同創辦人陳麗珠提到當初以為是可以創造高營收的機會，但沒想到，因為堅持手工加上不加防腐劑，往返的運送讓面包常常錯過最佳保鮮期，也因此錯失了合作商機。

之後，有緣人提出加盟的意願，第二家店順利展店，原本規劃好從產品製作、商品行銷、實體銷售的鐵三角計畫，卻在經驗不足、考慮欠佳、效率降低等客觀條件下而告終，共同創辦人陳麗珠認為透過加盟的經驗，認知魔鬼藏在細節裡，也因此讓下次創業的機會能更加集中目標。

總是當先行者的共同創辦人陳麗珠很早就看到網路商機，不辭辛勞遠到台北上課，巧遇貴人提出幫康堤創意烘培開設團購販售點子，不斷累積的業績讓共同創辦人陳麗珠堅信網路商機絕對是未來趨勢。

走過二十五個年頭，客人一句「太可愛捨不得吃」客人每個回饋都是也是創意為先的康堤創意烘培持續前進的動力。

佈局第二代接班，多問多做讓問題便挑戰

持續研發創意商品是康堤創意烘培一直以來的使命，共同創辦人陳麗珠表示，未來也將佈局第二代的接班，透過新一代的思維和創意，讓康堤創意烘培能研發更多產品，滿足更多消費者的胃。

最後，持續進修不斷的共同創辦人陳麗珠表示，年輕一代要創業，想法一定要有，過程中用多問多做取代悶頭苦幹，透過有經驗人的經驗傳授，能少點摸索成本，另外也是心態改變，適度信心喊話，把問題想成機會，迎面挑戰，那麼成功就不遠了。

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