你的微波爐裡面有細菌嗎?

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘


雖然微生物無所不在,但是有些地方我們總會認為應該沒什麼細菌。


例如微波爐。微波爐利用微波波段的電磁波來加熱食品,食品中存在的電極性分子會在微波的震盪下旋轉,從而產生熱量,達成加熱食物的目的。因為加熱時會產生高熱、甚至會把食物燒焦、起火,所以很多人應該認為就算有什麼細菌,也都死光光了吧?


錯了。最近有西班牙的研究團隊測試了微波爐,裡面的細菌可多著哪!


他們測試了30個微波爐,其中有10個為家用、10個為辦公室共用、10個為實驗室使用。


所有的微波爐都有不動桿菌屬(Acinetobacter)、假單胞菌屬(Pseudomonas)和鞘磷脂菌屬(Sphingobium)的細菌。這些細菌也會在我們的皮膚上發現。


實驗室微波爐裡面還有德氏菌屬(Delftia)、微球菌屬(Micrococcus)、放射菌屬(Deinocococcus)以及一個未鑑定的藍綠菌門(Cyanobacteria)。這些細菌的存在,尤其是放射菌屬,意味著實驗室微波爐可能因為經常進行長時間的加熱,所以能存活的細菌大都比較耐輻射、耐乾燥、耐高溫。


家用微波爐裡面除了共有的細菌以外,還有巖居菌屬(Epilithonimonas)、克雷伯氏菌屬(Klebsiella)、希瓦氏菌屬(Shewanella)以及氣單胞菌屬(Aeromonas)的菌,這些與食物比較相關。


至於辦公室共用微波爐,除了上述的共有菌,還有勞氏菌屬(Lawsonella)與甲基多樣菌屬(Methyloversatilis)。


有趣的是,研究團隊發現,實驗室微波爐裡的細菌組成,比家用微波爐更均一。也就是說,10個實驗室微波爐裡的細菌組成都差不多,但是10個家用微波爐裡的細菌,彼此之間就有些不相似的地方了。


看完這個研究,我不知道你的感想是什麼,但我想到的是,真的要定期清理一下微波爐了。


參考文獻:


Iglesias A, Martínez L, Torrent D and Porcar M (2024) The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens. Front. Microbiol. 15:1395751. doi: 10.3389/fmicb.2024.1395751


avatar-img
149會員
396內容數
主要介紹關於植物的新資訊,但是也會介紹一些其他的。 版主在大學教植物生理學,也教過生物化學。 如有推薦書籍需求,請e-mail:susanyeh816@gmail.com
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
老葉報報 的其他內容
最近在threads上貼了一篇關於「不要在超商報你的電話號碼」,引起非常熱烈的回應。 不過,如果你以為大家的回應是正面的,那你就錯了。 很多人覺得沒什麼、很多人覺得電話號碼不是個資、很多人覺得我太看得起自己... 真的嗎?
大芻草(teosinte)是玉米的祖先,也因此,有不少研究也會使用大芻草來進行。但是,大部分的研究都只是將大芻草當作參考。 最近有一個研究發現,原來大芻草竟然有個特殊的「自殺系統」!這個「自殺系統」讓大芻草與其他玉米雜交時,會出現花粉不育的現象。 這個自殺系統是怎麼回事呢?來看看!
馴化對作物本身造成的最大的影響,大概就是「馴化症候群」了,可以吃/用的部位變大、從雌雄異株變為雌雄同株、多年生/二年生變成一年生、從異株授粉變為自花授粉、可食部分變得美味... 但是,馴化還會對作物有其他的影響,而且,有些是不可逆的!
雖然我的專長並不是植物分類。但是因為研究植物,所以生活中會多留意各種各樣的植物。 或許也可以說是職業病吧。 也因為這樣,所以看戲的時候一看到植物,就很容易出戲。
植物的表面都會有由脂肪酸而來的角質與蠟,有些植物甚至相當厚,會讓植物看起來「閃亮亮」的。 這些角質與蠟,可以防水以及抵抗病蟲害,但是最近的研究發現,它們的影響層面可不止於此喔!
慈濟的2023年度報告書出來囉! 之所以到現在報告書才出來,是因為要經過「兩家」會計師事務所查核後,才會公布;所以需要時間! 報告書很大一本,我選一些重點跟大家分享。
最近在threads上貼了一篇關於「不要在超商報你的電話號碼」,引起非常熱烈的回應。 不過,如果你以為大家的回應是正面的,那你就錯了。 很多人覺得沒什麼、很多人覺得電話號碼不是個資、很多人覺得我太看得起自己... 真的嗎?
大芻草(teosinte)是玉米的祖先,也因此,有不少研究也會使用大芻草來進行。但是,大部分的研究都只是將大芻草當作參考。 最近有一個研究發現,原來大芻草竟然有個特殊的「自殺系統」!這個「自殺系統」讓大芻草與其他玉米雜交時,會出現花粉不育的現象。 這個自殺系統是怎麼回事呢?來看看!
馴化對作物本身造成的最大的影響,大概就是「馴化症候群」了,可以吃/用的部位變大、從雌雄異株變為雌雄同株、多年生/二年生變成一年生、從異株授粉變為自花授粉、可食部分變得美味... 但是,馴化還會對作物有其他的影響,而且,有些是不可逆的!
雖然我的專長並不是植物分類。但是因為研究植物,所以生活中會多留意各種各樣的植物。 或許也可以說是職業病吧。 也因為這樣,所以看戲的時候一看到植物,就很容易出戲。
植物的表面都會有由脂肪酸而來的角質與蠟,有些植物甚至相當厚,會讓植物看起來「閃亮亮」的。 這些角質與蠟,可以防水以及抵抗病蟲害,但是最近的研究發現,它們的影響層面可不止於此喔!
慈濟的2023年度報告書出來囉! 之所以到現在報告書才出來,是因為要經過「兩家」會計師事務所查核後,才會公布;所以需要時間! 報告書很大一本,我選一些重點跟大家分享。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
大家好,我是woody,是一名料理創作者,非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化,讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程,今天想跟大家聊聊,除了料理本身,料理創作背後的成本。
Thumbnail
哈囉~很久沒跟各位自我介紹一下了~ 大家好~我是爺恩 我是一名圖文插畫家,有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快!隨著時間過去,創作這件事好像變得更忙碌了,也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙,還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。  
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
學生疑惑與提問:現在因為外賣十分方便,有需多人可能都會經常點外賣作為自己的一餐,而外賣在對熱湯或是一些含有湯湯水水的食物進行包裝時,常為了比免在運送過程中湯水翻出,而利用一個塑膠帶裝湯在綁起來。畢盡那些熱湯溫度並不低,在運送時也有一段時間。把這樣熱的食物裝在塑膠袋一段時間不會產生塑化劑嗎?
Thumbnail
現代廚房講究的是效率與美感的結合,而一台出色的微波爐無疑是實現這一目標的重要工具。今天,我們為大家推薦三款外觀精美且功能強大的智慧微波爐。
Thumbnail
為什麼要洗冷氣機? 家用冷氣機的散熱片上常常隱藏著大量細菌,如蠟樣芽孢桿菌,其污染檢測率高達100%。這些細菌不僅會影響冷氣機的效能,還可能對人體健康造成威脅。因此,定期清洗冷氣機能夠提高冷氣機的效能,節能減排,並延長其使用壽命。此外,洗冷氣機可以有效地去除空調系統中的灰塵、污垢和細菌,從而提高室
Thumbnail
我夢見我跟老公說天氣好熱。他從冰箱拿出一盒薄荷巧克力杯甜點,放在旁邊。 我繼續忙手邊的事情,不小心沾到髒東西。正在清洗時,發現微波爐怎麼變成瓦斯爐,而且我不小心把一個爐嘴的火點開了,想關卻關不起來。 我急忙叫老公快來幫我關火。他弄了一下,跟我說他已經修理好了。我說「沒有啊!火還一直在那裡燒 啊!
溫室效應病菌激增導致食物中毒風險案例激增 現在還沒夏天呢!?
Thumbnail
上次在愛料理上訂的「電子鍋+壓力鍋」二用鍋(THOMSON智能溫控萬用壓力鍋) 還沒出貨,因為它還在預購活動中啦~~~~我上次只是趕上了「超早鳥」活動,價格稍稍便宜一點 @@
Thumbnail
[25/11 主體更新] 氣炸鍋提供自定義小吃及開胃菜。
Thumbnail
大家好,我是woody,是一名料理創作者,非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化,讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程,今天想跟大家聊聊,除了料理本身,料理創作背後的成本。
Thumbnail
哈囉~很久沒跟各位自我介紹一下了~ 大家好~我是爺恩 我是一名圖文插畫家,有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快!隨著時間過去,創作這件事好像變得更忙碌了,也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙,還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。  
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
學生疑惑與提問:現在因為外賣十分方便,有需多人可能都會經常點外賣作為自己的一餐,而外賣在對熱湯或是一些含有湯湯水水的食物進行包裝時,常為了比免在運送過程中湯水翻出,而利用一個塑膠帶裝湯在綁起來。畢盡那些熱湯溫度並不低,在運送時也有一段時間。把這樣熱的食物裝在塑膠袋一段時間不會產生塑化劑嗎?
Thumbnail
現代廚房講究的是效率與美感的結合,而一台出色的微波爐無疑是實現這一目標的重要工具。今天,我們為大家推薦三款外觀精美且功能強大的智慧微波爐。
Thumbnail
為什麼要洗冷氣機? 家用冷氣機的散熱片上常常隱藏著大量細菌,如蠟樣芽孢桿菌,其污染檢測率高達100%。這些細菌不僅會影響冷氣機的效能,還可能對人體健康造成威脅。因此,定期清洗冷氣機能夠提高冷氣機的效能,節能減排,並延長其使用壽命。此外,洗冷氣機可以有效地去除空調系統中的灰塵、污垢和細菌,從而提高室
Thumbnail
我夢見我跟老公說天氣好熱。他從冰箱拿出一盒薄荷巧克力杯甜點,放在旁邊。 我繼續忙手邊的事情,不小心沾到髒東西。正在清洗時,發現微波爐怎麼變成瓦斯爐,而且我不小心把一個爐嘴的火點開了,想關卻關不起來。 我急忙叫老公快來幫我關火。他弄了一下,跟我說他已經修理好了。我說「沒有啊!火還一直在那裡燒 啊!
溫室效應病菌激增導致食物中毒風險案例激增 現在還沒夏天呢!?
Thumbnail
上次在愛料理上訂的「電子鍋+壓力鍋」二用鍋(THOMSON智能溫控萬用壓力鍋) 還沒出貨,因為它還在預購活動中啦~~~~我上次只是趕上了「超早鳥」活動,價格稍稍便宜一點 @@
Thumbnail
[25/11 主體更新] 氣炸鍋提供自定義小吃及開胃菜。