茶與其他
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一些關於茶的哩哩扣扣
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你喝咖啡嗎？是每天一杯，還是一天好幾杯？
最近的研究發現，經常喝咖啡的人，腸子裡住著特別的細菌喔！
咖啡友報到，也是早一杯午一杯！當然要選有益，這樣才能繼續喝☺️。
茶是全世界最多人飲用的飲料了。若從中國的唐朝算起，這個世界喝茶的歷史也有將近1500年。在這麼多年間，透過育種，茶樹也已經有非常多不同的品系。
除了這些栽培品系，在中國雲南一帶也發現了很多古茶樹。所有這些茶樹，到底彼此之間有什麼樣的關係呢？
為了對抗外界的病菌，所有的植物都有防禦系統，茶樹（Camellia sinensis）當然也不例外。最近有研究團隊特別針對了茶樹的防禦系統做了詳細的討論。
這些防禦系統裡面，最有意思的大概要數茶樹的次級代謝物們了！
去年讀了很多本茶書，結果就是，我這個很少喝茶的人，竟然最後喝起茶來了！
接著，就是在今年跑了一趟茶、咖啡、酒的展覽，好好地逛了一趟茶展。
感想就是，古茶樹可說是各家茶行的「活招牌」！許多茶行都強調他們的茶來自中國的古茶樹，我試了一下，也真的不錯呢！
所以，古茶樹跟現代茶園裡的茶樹有什麼不同呢？
雖然我非常喜歡科學,但我也喜歡宗教;有一些道教的沙盤降筆裡面提到喝老茶樹的茶可以增加靈性,因為植物三年以上就有樹靈,十年以上的樹靈更有靈氣! 雖然我超級喜愛科學,但是我深信老茶樹是有仙氣靈氣的!以物理學上來說,弦論說宇宙有十一維度,數學家說維度有小數點,所以那些我們看不見的維度應該是所謂靈氣靈性的存在之處,我是深信其他維度存在靈魂和靈氣以及靈性和仙氣的! 所以我相信喝老茶樹的茶可以增加靈性和智慧!
雖然不管是什麼茶，都是用茶樹的葉子加工製造的，但是從19世紀後期開始，許多人就意識到這些茶樹可分為「大葉種」與「小葉種」。大葉種怕冷，適合做紅茶；小葉種耐冷，適合做綠茶。
但是，為什麼會有這些差別呢？
謝謝老師分享！原來紅茶和綠茶甚至連葉子面積都不同！
在裡面，有個關於當時茶葉生產的比喻：
當時，每年全球喝下將近8億6000萬公斤的茶。若以一杯茶160毫升（約453公克）計算，每年全球飲用超過3040億杯茶；這相當於一個直徑約2130公尺、深度約13公尺的巨大茶杯，則當時全世界最大的船「諾曼地號」漂浮在裡面就像這樣。
謝謝老師分享！可愛！
在維多利亞時代，有所謂的「鬍子杯」。
「鬍子杯」是做什麼的？
謝謝老師分享！不同時代都有不同的"執著"！！
發源於中國的茶樹（Camellia sinensis），從漢朝到現在，經過不斷地選育，有了非常多不同的品系。這些品系，有的光是外觀就非常的不同，如安吉白茶；有些則有特殊的風味。造成這些風味的原因是什麼呢？最近的基因體研究，提供了一些有用的資訊！
時代一直在進步，次世代定序技術出來之後大量降低時間與成本。現在對一個物種做基因體定序真的變得容易許多。水也佑
