冷門小知識分享 - 零食篇(3)

• 為什麼油條都要二條擰在一起？一條不行嗎？

　根據早餐店阿姨的多年實戰經驗ㅋㅋ其實是因為用二條麵團一起炸所產生的膨脹效果會比用一條麵團炸好的多，油條在加熱過程中，麵團裡的膨鬆劑會產生很多小氣泡，使油條變得膨膨的~

　但當油溫比較高的時候，用一條麵團的油條一下鍋就硬了，來不及膨脹；而用二條麵團擰在一起的油條，在下鍋後，油條中間貼著的部分不會接觸熱油，因此可以持續膨脹，這樣炸出來的油條才會蓬鬆且外酥裡嫩喔(*´▽`*)

• 甜甜圈中間為什麼會有一個洞？

　最初的甜甜圈中間是沒有洞的，直到１９世紀中葉，美國有一位船長叫葛雷，他很喜歡媽媽親手做的油炸麵包，中間會放榛果或核桃，但每次咬到這個部份的時候，常常因為油炸時間不夠導致麵團沒有熟透，於是媽媽突發奇想，把麵包中間挖一個洞，再炸一次，發現口感特別好，就演變成現在的甜甜圈了~

　甜甜圈還有自己的紀念日喔，訂於每年6月的第一個星期五，為了感謝在第一次世界大戰時，許多婦女自製甜甜圈給離鄉背景的士兵們吃，讓他們思念故鄉而鼓舞士氣，這一天許多美國的甜甜圈店都會提供免費甜甜圈給顧客~

• 泡麵是第一種飛上外太空的麵條？

　2005年，泡麵發明者安藤百福成功研發出適合帶到外太空食用的泡麵，取名為“Space Ram”（宇宙食ラーメン (「スペース・ラム」) ），這是為日本太空人野口聰一登上發現號太空飛機而準備的。

宇宙泡麵採真空包裝，混合澱粉及麵粉，湯包及醬汁則做成黏稠的糊狀，只要用70度熱水泡開即可食用，而且麵體泡開後仍維持一口大小的團塊狀，因此在無重力的環境下也不會四處飛散，味道跟在地面上吃起來差不多，可以緩解太空人的思鄉之情(*'へ'*)