每次回到宜蘭，我必吃的就是這家肉羹！記得小時候，他們還在小小的舊店裡，座位緊湊，冷氣不強，每次吃得滿頭大汗，但心中卻充滿期待。以前我並不是肉羹的忠實粉絲，因為大部分的肉羹都帶著奇怪的味道，或者口感過於粉腥，湯頭要麼死甜要麼死鹹，勾芡過多。可是這家肉羹，至今依然是我的心頭好，無可取代！作為一名肉食主義者，我最愛的吃法就是單點肉羹（不加麵），不過他們的麵條也絕對值得一試！麵條吸滿了濃郁的蒜香羹湯，滑入嘴裡的瞬間，彷彿在味蕾上跳舞。
阿娘給的蒜味肉羹
地址 : 260宜蘭縣宜蘭市泰山路239之1號電話 : 03 932 4293
推薦 : 肉食愛好者、蒜香控、宜蘭旅遊的必訪美食、需要暖暖身體、想喝美味羹湯的人
小提醒 : 店家只收現金 · 且不接受訂位
1.內用蒜味肉羹 :
內用的肉羹湯，絕對是品嚐的最佳選擇！湯頭的比例與熱度都是當天現煮的完美呈現。他們的手工肉羹絕不會讓你失望，豬前腿肉和魚漿的絕妙搭配，讓每一口都彈牙不油膩，讓你感受到肉的鮮實與緊密。羹湯裡加入了大量的蒜末和調味料，勾芡的湯頭香氣四溢，飲下去彷彿一股暖流自胃中慢慢擴散到全身，讓你忍不住一口接一口。如果你有感冒或鼻塞，這道羹湯會瞬間讓你通鼻，蒜頭的魅力無法擋
2.外帶蒜味肉羹 :
他們的外帶套餐包括兩包湯和一包肉，份量剛好適合一對情侶，再煮一點麵更是完美。如果女生吃得比較少，建議可以先不煮麵哦！我自己回家煮時，會再額外加入一些新鮮蒜頭，這樣湯頭的蒜香更加濃郁，咬到新鮮的蒜頭也特別爽口。不過，記得不要加太多，否則真的會辣得不行（我可是有過這樣的教訓，哈哈）。肉羹包裡還附有一包油蔥，記得在加熱時拿出來！一般我會先用隔水加熱(才不用自己在鍋子攪拌太久)，等到退冰後再直接倒入鍋中煮，煮的過程中一定要不斷攪拌，因為這可是勾芡的羹湯，不攪拌的話可就會焦掉了！不太建議用電鍋蒸，雖然不會焦，但味道會流失，水分跑進湯裡，無法重現老闆精心調配的黃金比例。如果想在家也能享受這道美味的蒜味肉羹，多花點心思絕對值得！
章魚碎碎念 :
我曾經嘗試過宜蘭的其他蒜味肉羹，但總有些偏酸、蒜味不濃或是偏甜的情況，最後還是回到了這一間。搬到新店面後，環境更加舒適，真心推薦大家來宜蘭時，找個時間好好享受這道當地的特色美食，保證讓你回味無窮！
