#黑白大廚 第8集進行的競賽是團賽，採用的比賽制度是分組給同樣的預算由隊長帶領組員開設一間餐廳，設計三道菜單開店販售，只給你24小時做準備，餐廳開店時間是2個半小時，誰的營業額最高誰可以整隊保送晉級，反之最後一名全隊會淘汰。在完全不知道要面臨什麼顧客的條件下進行菜單規劃，這個環節已經是整間餐廳的經營，點餐方式是用平板，所以拍攝超吸引人的照片也是重要工作之一，如何快速流暢的出餐也考驗整體廚房流水線的規劃。
做生意要思考的事情很多，市場分析、市場定位、販售商品、爆品戰略、商品生產流水線、品質控管、電商時代的商品攝影等，其實都有在這個賽制上被凸顯出來，但在最後卻選擇極端的評審制度，覺得有些可惜，或許可以分上下半場，20位大胃王吃播主一人100萬吃1.5小時，100位素人一人10萬韓幣吃1.5小時，最後結果或許就很難說了。
準備到一半要釋出選手真的是一件很沒良心的設定，#韓國實境秀 的作家都很夭壽，三位廚師撕漫男、外送員、安大廚成為臨時成軍的團隊，還沒有任何獎勵機制，覺得很過分，也為三位優秀廚師抱不平，但以最後呈現的內容，他們在設計餐廳的流程也缺乏太嚴謹的考慮，當然一方面是沒時間了。安主廚的刀工以及為了區域代表廚師站出來比賽的氣魄已經深植人心，所以他們三位的餐廳現在也都是爆滿狀態，雖然被淘汰也會幫他們迎來更多人支持的。
